عندما تقوم ربات البيوت بعمل أكلات لأسرتها سواء كانت هذه الأكلات جديدة أو تقليدية تتسائل عن سر الوصفة التي يفعله اشهر الطهاة المحترفين، فهي تريد أن تقوم بعمل أكلات شهية ويحبها الجميع وتتفاخر بها أمام ضيوفها من الأقارب والأصدقاء، لكن لا يوجد أحد من الطهاة المحترفين يقول أسرار الطبخ التي يقوم بها لكي يظل مميز بين الطباخين والأشخاص عموماً، لكننا اليوم سوف نقوم بعرض بعض أسرار الطبخ التي يقوم بعملها الطهاة المحترفين، فقط كل ما عليكي هو اتباع الأسطر القليلة القادمة.
أسرار الطبخ للمحترفين
يوجد الكثير من الأسرار التي تعطي الطعام مذاق خاص ومميز ومن هذه الأسرار هي:
السر الأول
وضع كمية قليلة من زبدة المذابة بخليط من التوابل من الثوم المفروم والزعتر والروزماري على شريحة اللحم بعد الانتهاء من عملها لتمنحها مذاق مميز ورائحة جذابة ونكهة رائعة تجذب الأشخاص.
السر الثاني
تقطيع اللحوم بشكل طولي وليس مربعات كما يفعل أغلب الأشخاص وذلك للحصول على قطعة لحم ذات مظهر جذاب وتقطيع أسهل.
السر الثالث
عدم ثقب شريحة اللحم بالشوكة أثناء التسوية لمعرفة ما إذا كانت تمت تسويتها أم لا، لكن يمكنك معرفة الوقت الذي تأخذه شريحة اللحم في التسوية وهذا لتفادي تسريب العصارات الموجودة في شريحة اللحم التي تعمل على جعل شريحة اللحم جوسي بها طراوة.
السر الرابع
استخدام درجة حرارة مرتفعة عند وضع شريحة اللحم في الوعاء لكي تأخذ الصدمة وتحبس العصارات بداخلها وتظل لينة ولا تجف أبدا.
السر الخامس
السر في المذاق هو التتبيلة، يجب تتبيل شريحة اللحم قبل تسويتها لأن التتبيلة تعطي مذاق خاص وكل تتبيلة تعطي مذاق مختلف عن الأخرى.
