من أشهى الأطباق والتي يعشقها الجميع هي البامية مع طاجن اللحمه الضاني بالاضافة للارز والباذنجان المخلل والخبز.
باميه باللحمه الضاني
مكونات الباميه باللحمه الضاني
- لحمه ضاني
- باميه
- فلفل حامي
- بصل مفروم(الطشه)
- ثوم مفروم
- سمنة
- فلفل رومي
- فلفل حراق
- ملح
- كزبره ناشفه
- بهارات (كزبره ناشفه -كبابة صيني -قرنفل بودر -حبهان بودر -فلفل اسود- ذر ورد بودر -ثوم بودر -بصل بودر -قرفة)
- عصير طماطم
- م ك صلصه
خطوات عمل الباميه باللحمه الضاني
- نقوم بوضع البصل المفروم مع اللحمة الضاني على النار ونقوم بالتقليب جيدا حتى يتغير لونها.
- نقوم بوضع الفلفل الرومي مع الفلفل الحار مع الكزبرة في مطحون ونقوم بطحنها معا.
- نضيف القليل من الخليط السابق على اللحمة الموجودة على النار ونقوم بمزجهم معا جيدا حتى تصل اليهم النار من جميع الاتجاهات.
- ثم نضيف البامية على النار مع اللحمة بالخليط السابق من ثم اضافة عصير الطماطم عليهم والقليل من الشوربه أو مياه ساخنة ثم اضافة التوابل والبهارات.
- ترك الخليط يغلي على النار.
- نقوم بعمل خليط الطشة ووضعه المكون من الثوم والفلفل الحار والرومي والكزبرة مع معلقة من السمنة ثم نضعها على البامية اثناء الغليان.
طريقة عمل ارز حبة وحبة
المكونات
- ارز
- سمنة
- مستكه
- حبهان
- ملح
الطريقة
- نقوم بتحمير ربع كمية الأرز مع فصين من الحبهان وثم وضع الماء على الخليط والكمية الباقية من الأرز ثم نتركه على النار.
