يمكن تحضير عجينة الكرواسون الأصلية في المنزل بكل سهولة، من مميزات هذه الطريقة بأنها صحية، فتُعد من أكثر طرق التحضير فاعلية دون مكونات كثيرة، أما بالنسبة لتاريخ الكرواسون فهو عبارة عن نوع معجنات فرنسي شهير انتقل للعالم العربي وأصبح مشهورًا كثيرًا وله أكثر من نكهة فهناك من يفضل تناول الكرواسون بحشوة الجبنة والشوكولاتة كوجبة خفيفة للفطور أو بين الوجبات على مدار اليوم.
طريقة عمل عجينة الكرواسون
طريقة تحضير الكرواسون في المنزل بطريقة سهلة
يمكن تحضير عجينة الكرواسون بسهولة بالغة في المنزل، ومن أجل البدأ في عملية تحضيره علينا توفير جميع المكونات في البداية، وهي كما يلي:
المكونات:
- عدد ٤ أكواب دقيق.
- مقدار كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زبدة ذائبة
- ربع كوب سكر.
- قالب زبدة بارد فقط.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان حليب بودر.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير:
- نُحضر في البداية الخميرة ونضعها في كوب ماء ثم نضيف ماء دافئ وملعقة سكر مع تقليب المكونات جيدًا ونتركها جانبًا لتختمر.
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف لها السكر ثم الملح ونقلب المكونات جيدًا لتختلط.
- نُضيف البيضة ونستمر في العجن حتى تختلط كافة المكونات.
- نُضيف الزبدة الذائبة على مكونات الدقيق ونعجن مرة ثانية بفرك الدقيق مع الزبدة لتختلط معه ثم مع كافة المكونات.
- بعدما تختمر الخميرة نُضيفها على خليط الدقيق ونستمر في العجن لتصبح جميع المكونات مختلطة جيدًا.
- نُضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي ونعجن ثم نضيف كمية أخرى ونعجن ثانيةً لتحصل على عجينة متماسكة.
- تُترك العجينة في مكان به حرارة لمدة ساعة حتى تختمر.
- نفرد قالب الزبدة بأداة الفرد على هيئة قرص دائري ثم نضعه جانبًا.
- بعد ذلك نفرد العجينة لتأخذ شكل دائرة كبيرة ونضع بها قرص الزبدة ثم نقسم العجينة على هيئة مثلثات.
تحضير عجينة الكرواسون على طريقة الشيفة الأردنية منال العالم
الشيف منال العالم من أشهر الشيفات في مجال تحضير المعجنات والأكلات السريعة، مثل عجينة الكرواسون، ونحتاج إلى مراعاة الخطوات التالية بدقة للحصول على أفضل نتيجة، بلإضافة لعدد من المكونات; وهي كما يلي:
المكونات:
- عدد ٥ أكواب دقيق.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتان خميرة فورية.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- كوبان ماء دافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نضع كوبين دقيق في وعاء ونخطله مع الخميرة ثم الملح والسكر ونضيف له الماء نقلب المكونات باليد لتتكون عجينة.
- نترك العجين جانبًا حتى يختمر لمدة عشر دقائق فقط.
- نُخرج العجينة ونضيف عليها ٣ أكواب دقيق ونعجن مرة أخرى بالزيت.
- تعجن المكونات مع بعضها جيدًا للحصول على العجينة الخفيفة ويتم بها تحضير الكرواسون بسهولة.
