المسقعة واحدة من الأكلات المصرية البسيطة الأكثر شعبية والتي لها طعم ومذاق مناسب، ومن الممكن تحضيرها بأكثر من طريقة، حيث تتساءل ربات البيوت عن أفضل طريقة لتحضيرها وإكسابها أفضل مذاق ونكهة، لذا نعرض في هذا المقال المكونات التي يمكن أن تستخدم لعمل أفضل طبق من المسقعة يكون جزء من مائدتك وتكون مثل التي نتناولها بالمطاعم الشهيرة، وفيما يلي المقادير وطريقة التحضير المثالية لطبق المسقعة.
طريقة عمل المسقعة على أصولها
طريقة عمل المسقعة من أسهل ما يمكن أن تقوم بإعدادها ربة البيت في منزلها، فهي تعتمد على توفير تشكيلة من الخضار وطهيها بطريقة معينة، وفيما يلي أفضل طرق الإعداد بعد عرض المقادير.
المكونات
من أهم المقادير التي يجب أن تتوفر لعمل المسقعة ما يلي:
- شرائح باذنجان مقطعة.
- شرائح من الفلفل الرومي.
- شرائح من الطماطم.
- توابل مشكلة.
- ملعقة من الخل.
- 2 فص ثوم مهروسين.
- 1 كوب من عصير الطماطم.
- ملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- احضري الخضار المراد إعداده لعمل المسقعة وقطعيه إلى شرائح مستديرة ورشه بالقليل من الملح.
- يتم قلي كل شرائح الخضار ومن ما عدا الطماطم حيث يقلى الباذنجان والفلفل ونخرجهما على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- يمكنك استخدام صينية مناسبة حتى نقوم فيها برص الباذنجان والفلفل طبقات ومعهما شرائح الطماطم، ثم إضافة التوابل والثوم المفروم والملح، وكوب عصير الطماطم.
- وضع صينية المسقعة في الفرن حتى تتم تسويتها بشكل جيد.
- بعد التسوية تقدم المسقعة مع الخبز والسلطة.
طريق عمل مسقعة باللحم المفروم
يمكننا عمل صينية المسقعة باللحم المفروم من خلال توفير المكونات الآتية:
- باذنجان رومي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 حبة من الفلفل أخضر.
- 2 حبة من الطماطم.
- 2 فص ثوم.
- بصلة.
- معجون الطماطم.
- زيت للقلي.
- ملح.
- بهارات مشكلة.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- يتم تعصيج اللحم مع البصل والبهارات.
- قلي الباذنجان وتصفيته من الزيت.
- نحضر قالب لرص طبقات الباذنجان والفلفل الرومي واللحم المفروم، ومن ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم والماء، وتدخل الفرن لتكمل تسويتها.
- تقدم مع السلطة والأرز بالشعرية أو الخبز.
