البان كيك طبق إفطار شهي وسهل التحضير، يُعد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، لذلك في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل البان كيك التقليدية بمناسبة اليوم الوطني بالسعودية، بالإضافة إلى طرق أخرى لتحضيره، كما سنقدم لكم بعض النصائح لنجاح البان كيك وأفكارًا للتقديم والتزيين.
طريقة عمل البان كيك
طريقة عمل البان كيك
المكونات:
- 1 كوب (125 جم) دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 كوب (240 مل) حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب والزبدة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلبي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اسكبي كمية صغيرة من الخليط في المقلاة، واتركيها حتى تظهر فقاعات على السطح.
- اقلبي البان كيك على الجانب الآخر واطهيه حتى ينضج.
- قدمي البان كيك ساخنة مع الزبدة والقطر أو العسل أو أي إضافات أخرى تفضلينها.
ملاحظات:
- للحصول على بان كيك أكثر سمكًا، أضيفي 1/2 كوب (75 جم) دقيق إلى الخليط.
- للحصول على بان كيك أكثر حلاوة، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من السكر إلى الخليط.
- لإضافة نكهة إضافية، أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو الكاكاو الخام أو الفانيليا إلى الخليط.
طرق أخرى لعمل البان كيك
- بان كيك الشوفان: أضيفي 1/2 كوب (50 جم) من الشوفان إلى خليط البان كيك.
- بان كيك البروتين: أضيفي 1/2 كوب (50 جم) من البروتين البودرة إلى خليط البان كيك.
- بان كيك الفواكه: أضيفي 1/2 كوب من الفاكهة المقطعة إلى خليط البان كيك.
- بان كيك الشوكولاتة: أضيفي 1/4 كوب من الشوكولاتة السائلة أو المقطعة إلى خليط البان كيك.
نصائح لنجاح البان كيك
- استخدمي مكونات طازجة.
- اخفقي المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- لا تبالغي في خفق الخليط، لأن ذلك سيجعل البان كيك قاسيًا.
- سخني المقلاة جيدًا قبل سكب الخليط.
- لا تفركي البان كيك في المقلاة أثناء الطهي، لأن ذلك سيجعلها تلتصق.
- قدمي البان كيك ساخنة.
أفكار للتقديم:
- الزبدة أو العسل: هما الإضافة الكلاسيكية للبان كيك.
- الفواكه الطازجة أو المقطعة: مثل الفراولة والموز والتفاح والتوت.
- المكسرات: مثل الجوز واللوز والكاجو.
- صوص الشوكولاتة: أو صوص الكراميل.
- الآيس كريم: أو الكريمة المخفوقة.
أفكار للتزيين
- الشوكولاتة المبشورة: أو الفستق الحلبي المبشور.
- المارشميلو: أو رقائق الشوكولاتة.
- الكريمة المخفوقة: أو الفانيليا السائلة.
- الفواكه الطازجة: مثل الفراولة والموز والتفاح والتوت.
نصائح للتخزين
- يمكن تخزين البان كيك في الثلاجة لمدة يوم واحد.
- يمكن إعادة تسخين البان كيك في الميكروويف أو في مقلاة على نار متوسطة.
نصائح للتجميد
- يمكن تجميد البان كيك لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- لإعادة تسخين البان كيك المجمد، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ضعي البان كيك المجمد في طبق واحد أو صفائح الخبز، واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ساخنة من الداخل.
