طريقة تحضير كبسة فخد الخروف مع الأرز البسمتى
نعرض لكم طريقة تحضير كبسة فخد الخروف من خلال موقعنا موقع نجوم مصرية، هى أكلة لذيذة ومشهورة في العزائم والمناسبات وعيد الأضحى المبارك، وتتميز هذه الاكلة بالطعم اللذيذ والشهى وتحتوى على القيمة الغذائية عالية التي تمد الجسم بالطاقة، ومكونه من الأرز البسمتى ولحم الخروف ومجموعة من البهارات المفيدة لجسم الآنسان ونوضح لكم بالتفاصيل والخطوات طريقة تقديم مجبوس فخد الخروف.
مقاديركبسة فخد الخروف
- كيلو من الأرز البسمتى
- حمص مجروش
- رشة زغفران
- 1\4كوب ماء ورد
- قطعة من فخد الخروف
- 1 ملعقة كبيرة زيت درة
- عودقرفه
- ورق لورا
- حبهان
- فلفل أسود
- قرنفل
- 1بصله كبيرة مفرومة
- 1طماطم مفروم
- كركم
- ملح
- مرقة لحمة
طريقة تحضير كبسة فخد الخروف
- نغسل الأرز جيدا ونتركه ينقع في ماء به ملعقة كبيرة من الملح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقوم بغسل الأرز جيدا ونتركه في الماء لمدة نصف ساعة على جانب، ونغسل الحمص أيضاً ونتركه في الماء ربع ساعة
- ثم نحضر وعاء ونضع به كمية ماء مناسبة للحمص حتى يغلى على النار ويسلق تماما، ثم يرفع بعد السلق ويتم تصفيته حتى يبرد جانبا
- نحضر وعاء أو ضنجرة على النار ونضع فية الزيت حتى يسخن، ثم نضيف قطعة فخد الخروف إلى الزيت ونقوم بتقليب مستمر جيدا حتى يتحمر من الوجهين
- ثم نحضر وعاء ونضيف فيه كمية ماء مناسبة ونضع اللحم فيه ونضيف عليه الحبهان والقرنفل ورق لورا
- ثم نضيف البصل والطماطم والكركم ونترك المكونات مع بعضها حتى تغلى، ثم نترك وعاء اللحم على نار متوسطة حتى يتم النضح لحم الخروف
- نقوم وعاء أخرعلى النارونضع فيه بصل المفروم مع ملعقة زيت درة ونقوم بتقليب حتى يصبح اللون الذهبى
- ثم نضيف الحمص وزبيب إلى البصل ونقلب جيدا، ونضيف اليه الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب المكونات مع بعضها
- ثم نضيف المرقه على المكونات حتى تغلى، ونضيف عليها الأرز إلى المرقه حتى تتشرب
- ونقوم بخفض الحرارة على الأرز حتى ينضج جيدا
- ثم نحضر طبق للتقديم ونضع الأرز البسمتى وفوقه فخد الخروف والحمص
- ويقدم وبالهنا
رائعه جدا دائما فى تقدم ورقى