الليمون هو فاكهة حمضيات تستخدم لإضافة نكهة إلى الطعام والماء أو تعمل كمنظف طبيعي، يعتبر الليمون مصدرًا جيدًا لفيتامين C وهو فاكهة منخفضة السعرات الحرارية، هناك العديد من الطرق للحفاظ على الليمون، وتعتمد الطريقة التي تختارها على كيفية التخطيط لاستخدامه، تتمثل إحدى طرق حفظ الليمون في تقطيعه إلى شرائح رفيعة ووضعه في برطمان أو وعاء بغطاء محكم.
طريقة حفظ الليمون
طريقة لحفظ الليمون هي صنع شراب الليمون وهي كالآتي:
- اخلطي مقادير متساوية من السكر والماء في قدر وسخنيها على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.
- أضيفي شرائح الليمون الرقيقة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- يرفع عن النار ويترك ليبرد.
- قم بتخزين شراب الليمون في برطمان أو زجاجة في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
نصائح تخزين الليمون
– اختر ليمونًا طازجًا وثابتًا ذا قشرة ناعمة.
– اغسلي الليمون جيداً وجففيه.
– قطع 1/4 بوصة من الساق ونهاية الزهرة.
– ضعي الليمون في طبقة واحدة على رف سلك فوق صينية خبز.
– جمد الليمون لمدة 2-3 ساعات أو حتى يتماسك.
– اختر ليمونًا طازجًا وثابتًا ذا قشرة ناعمة.
عند اختيار الليمون لحفظه، من المهم اختيار عينات طازجة وثابتة ذات قشرة ناعمة، إذا لم يكن الليمون طازجًا، فلن يتم حفظه جيدًا، وإذا لم يكن صلبًا، فسيكون من الصعب تقطيعه، من المهم أيضًا التأكد من أن الجلد ناعم، لأن أي عيوب يمكن أن توفر نقطة دخول للعفن أو البكتيريا.
