يبحث الكثير حول طريقة عمل المخلل لا سيما أنه يعد من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار في رمضان وكذلك في الأيام العادية حيث إنه يعتبر من المقبلات الواجب توافرها حتى تعطي نكهة للطعام، لذلك وجدنا أنه لا بد من أن نطلع جميع النساء الراغبات في تحضير مجموعة من المخللات المشكلة قبل شهر رمضان بالطريقة التي تمكنهم من عمل المخلل، كما لو كان المصانع بالإضافة إلى أننا أيضا سوف نطلعكم على كيفية عمل مخلل الجزر منزليًا وبطريقة ولا ألذ وأطعم.
طريقة عمل المخلل المشكل
إذا كنت ترغبين عزيزتي ربة الأسرة في تحضير مخلل مشكل وكنت لا تعلمين طريقة عمل المخلل في المنزل فإننا وجدنا أن الحل يكمن في ضرورة توضيح مكونات عمل المخلل المشكل، والتي يمكن أن تتلخص في التالي
- ربع كيلو من الخيار.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح.
- قرنبيط.
- لتر من المياه.
- جزر مقطع.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- خمس حبات من الليمون المسلوق.
- 3 حبات من الفلفل الحار.
- كمية مناسبة من اللفت المقطع لشرائح.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- شرائح من البنجر.
على أن تكون طريقة عمل المخلل كالتالي
- أولا لا بد أن نقوم بإحضار برطمان محكم الغلق.
- ثم نقوم بإضافة المياه والملح بداخله.
- ثم بعد ذلك نقوم في وعاء آخر بوضع الجزر والخيار والقرنبيط والبنجر واللفت والليمون، ونخلطهم معا.
- ثم نضيف إليهم الثوم والفلفل الحار.
- بعد ذلك نقوم بوضع جميع المكونات داخل البرطمان.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون ورجه جيدا ونقلبه جيدا أيضا، حتى يذوب الملح.
- ثم نقوم بغلق البرطمان نحتفظ به في مكان جاف بعيد عن الرطوبة، على أن يكون جاهزا للأكل بعد مرور 10 أيام.
طريقة تحضير مخلل الجزر
نظرا لكونه ليس من الضروري أن يحب جميع أفراد الأسرة المخلل المشكل، فإننا أردنا أن نعرض لكم طريقة عمل المخلل الجزر تحديدًا الذي يعشقه الجميع على أن تكون مكونات عمله كالتالي
- ثلث كوب من الخل الأبيض.
- نصف كجم من الجزر.
- 4 ملاعق صغيرة من الملح.
- 4 أكواب من المياه الدافئة.
- 6 ملاعق صغيرة من السكر.
على أن تكون طريقة تحضير مخلل الجزر كالآتي
- أولا لا بد من تقشير الجزر، ثم تقطيعه إلى شرائح
- رفيعة وصغيرة في الحجم.
- بعد ذلك نقوم بغسل الجزر وتجفيفه جيدا.
- ثم نضع الجزر في البرطمان.
- بعدها نقوم بوضع الخل داخل البرطمان.
- ثم نذوب السكر والملح في المياه، ونقوم بسكب هذا المحلول على الجزر، حتى يغطيه بالكامل.
- ثم بعد ذلك نقوم بغلق البرطمان ويترك لمدة 3 أيام في الثلاجة.
وهكذا نكون تمكنا معا من وضع طريقة تحضير المخلل المشكل وكذلك مخلل الجزر كون هذا كله يعد ضمن تجهيزات شهر رمضان المبارك، أعاده الله علينا وعليكم باليمن والخير والبركات.
