هناك الكثير من السيدات اللاتي تفضلن حفظ الأطعمة في الفريزر أو الثلاجة، من أجل توفير الكثير من الوقت عند تجهيز الأطعمة، وخاصةً إذا كانت المرأة تعمل أو لديها أطفال ومذاكرة الكثير من الأعمال المنزلية، لذلك فعملية تخزين الأطعمة من الأمور الهامة للغاية، ولكن هل تعلم أن هناك أخطاء يرتكبها الشخص عند تخزين الطعام قد تضر بصحته وصحة جميع من يتناول الطعام، ولذلك سوف نتعرف عليها خلال السطور التالية.
Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2022-04-11 06:01:53Z | |
أضرار حفظ الطعام في الفريزر أو الثلاجة
يجب أن تعلم أن الهدف الأساسي من تخزين الطعام في الفريزر أو الثلاجة هو توفير الوقت، بالإضافة إلى تخفيض التكلفة عند ارتفاع الأسعار في بعض الأوقات، ولكن يجب أن تعلم أ ليس جميع الأطعمة يمكنك تخزينها، وهناك طرق للتخزين حتى لا تتحول إلى ضرر كبير وتسبب تسمم غذائي.
حفظ الطعام المطبوخ في الفريزر
هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها قبل وضع الطعام المطبوخ في الفريزر وبعد اخراجه وهي كالتالي:
- عليك قبل وضع الطعام في الفريزر وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- يجب أن تتأكد أن الطعام بجودة جيدة.
- استخدم الأكياس البلاستيكية المخصصة للفريزر ولم تتضعها في أواني الطهي.
- عدم ترك الطعام خارج الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- عندما تقوم بإخراج الطعام من الفريزر عليك وضعه في الثلاجة حتى يذوب وليس بدرجة حرارة المطبخ.
طريقة حفظ الأطعمة في الثلاجة
عليك إتباع هذه النصائح حتى تتمكن من حفظ الطعام في الثلاجة لأطول مدة دون أن يسبب ضرر على صحتك وهي كالتالي:
- عند حفظ الخضروات والفواكه في الثلاجة عليك وضعها في الأماكن المخصصة لها وهي الأدراج الموجودة في أسفل الثلاجة.
- عليك وضع الفواكه التي تحتوي على غاز الإيثيلين بعيدة عن باقي الفواكه مثل فاكهة التفاح والموز، عليك الاحتفاظ به في علب منفصلة.
- بالنسبة إلى اللحوم والدواجن والأسماك النية، عليك وضعها في الفريزر ولكن في أكياس مخصصة للفريزر مع تغليفها بأحكام حتى لا تلوث باقي الأطعمة الأخري.
- أما عن منتجات الألبان عليك الاحتفاظ بها في الثلاجة بالجزر العلوي وغلقها بأحكام حتى لا تتلوث، والتأكد من تاريخ الصلاحية قبل تناولها.
- حتى تحصل على البيض والخبز طازج دائمًا عليك تغليفه بالبلاستيك أو الألمنيوم وستجده طازج أطول مدة.
وأخيرًا عليك الاهتمام بتنظيف الثلاجة والفريزر بشكل مستمر لضمان التخلص من جميع الأطعمة ذات الصلاحية المنتهية بالإضافة إلى قتل الجراثيم والبكتيريا التي قد تحدث عن إهمال تنظيفها.
