مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف يبدأ الكثير من تفكير تحضير وجبات باردة وسريعة وسهلة التحضير بدل من الوقوف في المطبخ لساعات أثناء هذا الجو الحار، ولذلك يميل الكثير إلى إعداد الأطباق الصيفية الخفيفة والباردة، ومن خلال هذا المقال سوف تتعرف على العديد من الأكلات الصيفية الباردة بمكونات بسيطة واقتصادية وطعم لذيذ.
أكلات صيفية باردة ولذيذة وسريعة التحضير
طريقة عمل سلطة مكرونة
- نقوم أولاً بسلق المكرونة بالماء بعد عليها ونضع الملح والفلفل الأسود.
- تبدأ في تجهيز الصوص عن طريق (وعاء وضع كوب من الزبادي + المايونيز+ القليل من الزيت+ والليمون+ المحل+ الزعتر) ويتم مزج جميع المكونات.
- أضف المكونة بعد سلقها على الصوص السابق ويقلب جميعًا حتى يتجانس.
- يتم إضافة بشر الجزر والخس المفروم والطماطم المكعبات.
- وأخيراً يتم تقديمها باردة بجانب جبنة البارميزان.
طريقة عمل الأسماك الباردة
- نحضر نصف كيلو من سمك الماكريل المدخن.
- نحضر وعاء ونضع الثوم البصل المهروس مع القليل من الخل والملح والكمون والفلفل الأسود، ويتم تقليبهم جيداً، أضف المكونات على السمك.
- نأتي بصينية مناسبة ونقوم بوضع السمك بالتتبيله وإضافة صلصلة الطماطم.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية ويوضع الصينية لمدة ½ ساعة.
- أخرج السمك من الفرن وتقدم مع الطحينة والأرز بالخلطة.
طريقة عمل سلطة السبانخ والمشروم
- نحضر 2 كوب من الفطر الطازج ويتم تقطيعه شرائح، مع 1 أكواب من السبانخ المغسول جيدًا ومقطع مفروم.
- يتم وضع مقلاة على النار ونضيف القليل من الزيت ثم إضافة الفطر ويتم التقليب لمدة 5 دقائق.
- يتم إضافة الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود ويتم تقليب المكونات.
- بعد ذلك ضع السبانج واستمر في التقليب لمدة 10 دقائق حتى تتحول السبانخ لتكون طريا.
- يتم وضعها في طبق التقديم بجانب الأرز الأبيض والستيك.
