شهدت أسعار البيض اليوم ارتفاعًا ملحوظًا، وذلك عند مقارنته بالأسعار في أثناء الأسابيع الماضية، وسط توقعات من قبل العاملين في مجال إنتاج البيض، بأن تستمر زيادة الأسعار حتى تسجل كرتونة لـ 120 جنيها، باعتباره واحداً من أهم المصادر الغذائية التي يستخدمها المواطنون ويعتمدون عليها في ظل الأزمات الاقتصادية الحالية؛ ليمد جسم الإنسان بما يحتاج إليه من بروتينات وفيتامينات، بالإضافة إلى المعادن، لذا تحاول الجهات المسؤولة ممثلة في وزارة التموين ووزارة الزراعة أن تخفض سعر البيضة في المتوسط؛ لتصبح في متناول الجميع.
معدل الاستهلاك اليومي من البيض
أشارت الغرفة التجارية إلى أن معدل الاستهلاك الآدمي البيض كبير في مصر مقارنة بمصادر الغذاء الحيواني الأخرى، فقد أشارت إحصائية قدمتها منظمة “الفاو” إلى أن استهلاك الفرد الواحد حول العالم في المتوسط يتراوح ما بين 31 إلى 190 بيضة خلال العام الواحد، على أن تختلف الأسعار حسب المستوى المعيشي ومتوسط دخل الأفراد، كمل تتفاوت أسعار البيض يومياً صعوداً أو هبوطاً خلال اليوم الواحد، بسبب اختلاف متوسط الاستهلاك، وأسعار الأعلاف، ومعدل الطلب على المنتج مقارنة بالكمية المعروضة منه، كما تؤثر صحة الطيور والدواجن ومعدل انتاج البيض على أسعاره، ذلك بجانب عدد من الشركات والمنتجين التي تقوم بتوزيع البيض في السوق.
أسباب ارتفاع أسعار البيض
قال نائب رئيس شعبة الدواجن، أبو الفتوح مبروك، إنه هناك شائعات تشير إلى أن سعر كرتونة البيض سوف يصل لـ 120 جنيها، إلا أن ذلك السعر مبالغ فيه، فسوف تشهد أسعار البيض خلال الفترة المقبلة زيادة لكنها لن تسجل 120 جنيها بالكرتونة الواحدة، فقد يسجل سعر الكرتونة إلى 80 أو 90 جنيها، على أن يحدد السعر بناء على العرض والطلب.
وأضاف أن سبب ارتفاع البيض هو ارتفاع أسعار الأعلاف التي زادت بنسبة 30%، فقد أصبح الأن 13 و14 ألف، بعد أن كان سعر الطن من الأعلاف خلال الشهرين الماضيين 10 ألاف، وذلك هو أهم أسباب ارتفاع أسعار البيض؛ لما تحدثه من تكلفة زائدة لإنتاج البيض، مشيرا إلى أن الأسعار كانت متدنية في الفترة الماضية، لذلك تخلص المربين من الفراخ البياض الخاصة بهم، لأنهم كانوا يخسرون حوالي 3 أو 4 جنيهات في الكرتونة، على مدار اليوم.
