“الكينوا” محصول جديد في مصر يتحمل الجفاف وبديل القمح.. وبيان هام من الزراعة حول هذا المحصول

هناك بعض المحاصيل التي تستهلكك كميات كبيرة من المياه مثل الأرز والموز وغيره ذلك من المحاصيل الزراعية التي لا تتناسب مع الظروف الحالية، ولذا كان قانون الزراعة الذي صدر منذ أيام بشأن تلك المحاصيل المستهلكة للمياه، واستكمالاً للحملة القومية لترشيد المياه قامت وزارة الزراعة بإطلاق حملة من أجل التوسع في زراعة الكينوا وذلك باعتبارها من الآنشطة الزراعية التي تحقق عائد مرتفع.

وأكد وزير الزراعة واستصلاح الأراضي الدكتور عبد المنعم البنا في بيان له أن محصول “الكينوا” الجديد يعتبر من المحاصيل الهامة والتي تقوم عليها أعداد كبيرة من الصناعات الغذائية، وأشار البنا إلى أن زراعة هذا المحصول يؤدي إلى انخفاض أعداد البطالة لأنه يساهم في توفير عدد كبير من فرص العمل للشباب، وبالأخص في المناطق الجديدة التي يتم فيها استصلاح الأراضي والتجمعات الزراعية الصناعية، وأضف الوزير أن الكينوا تم زراعتها بالفعل في عدد من المحافظات المصرية وأن منظمة الفاو تدعمه بقوة ويحقق انتاجية عالية من المحصول.

وأشار الوزير إلى أن الكينوا تستمر في الأرض نحو 120 يوم فقط وتكون زراعتها في شهر نوفمبر، حيث تحتاج إلى النهار القصير ودرجات الحرارة المنخفضة من أجل صمان النمو الجيد لها، وأشار إلى أنه تم زراعة نحو 80 فدان خلال العام 2017 2018، وذلك بعدد من المحافظات، كما أن الكينوا تدخل في صناعة أغذية المدارس والأطفال، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والليسين والكالسيوم وتصل نسبة البروتين فيها إلى 16.5% هذا بخلاف الأحماض الأمينية والبوتاسيوم وبعض العناصر التي توجد في المحاصيل الأخرى.

كما يصنع من الكينوا الكثير من المخبوزات مثل الكيك والبسكويت والرقائق وتستخدم حبوبه في الإفطار وفي إعداد وجبات متنوعة ويتم استخراج زيت غذائي ومادة السابونين والتي تستخدم كثيراً في مجال صناعة الأدوية