على الرغم من أن الكثير من النساء تقوم بشراء الخضروات طازجة من الأسواق، إلا أنها عند الاحتفاظ بها في الثلاجة بضعة أيام، يحدث أن تتعفن بعض تلك الخضروات واحدا تلو الآخر، الأمر الذي يتسبب في النهاية بالتخلص من الخضروات التي تعفنت دون أدنى استفادة منها سواء صحيا أو ماديا، ولعل أبرز سبب في حدوث التعفن هو طريقة التخزين التي يتم اتباعها عند حفظ الطعام بثلاجتك، وهوا ما سنعمل على تصحيحه لكي الآن.
أخطاء شائعة عند حفظ الخضروات بالثلاجة
من أشهر الأخطاء التي تقع بها ربات البيوت هي تخزين جميع الخضروات مع بعضها البعض في مكان واحد، فتجد الخيار محفوظا مع الطماطم أو الفلفل والليمون وهكذا، إلا أن ما لا يعرفه البعض أن بعض أنواع الخضروات تخرج غاز الإيثيلين ومن بينها الطماطم، والتي تتسبب تعفن الخضروات التي تحيط بها رغم أنها قد لا يحدث لها أي ضرر لفترة طويلة.
من أشهر الأخطاء كذلك عند تخزين الخيار على سبيل المثال هو غسله وتنظيفه جيدا ثم وضعه مباشرة في الثلاجة، حيث أنه من الضروري ترك الخيار بالخارج إلى أن يجف تماما ومن ثم تقومي بالتأكد ومسحه بواسطة قطعة قماش نظيفة قبل الإحتفاظ به في الثلاجة، ويمكن فرش مناديل ورقية في درج التخزين الخاص بالخضروات التي يحدث لها تعفن مع مرور الوقت.
كيفية تخزين الطعام بالثلاجة
وهنالك بعض الضوابط البسيطة التي يمكن اتباعها عند تخزين الأطعمة بالثلاجة وذلك لضمان الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكن حتى يأتي وقت الاستخدام، وبالنسبة للخضروات والفواكه، فإن أفضل مكان يجب الاحتفاظ بهم فيه هو في الأجزاء السفلية من الثلاج، وذلك لأن تلك المنطقة تكون أكثر برودة عن الأعلى وهو ما يجعلك تحتفظين بالأطعمة لأطول فترة ممكنة بالإضافة إلى أنك بذلك ستحافظين على نضاجتها فتظل طازجة، أما بالنسبة للحوم فيتم تخزينا بأبرد مكان بالثلاجة وهو الفريزر بالطبع، مع الحرص على أن يتم تغليفها جيدا لضمان عدم تسرب أي سوائل منها قد تصل إلى الأطعمة الأخرى، أما منتجات الألبان يمكنك وضعها بالجزء العلوي من الثلاجة.
