المخلل طبق جانبي لا غنى عنه بجانب الطعام وكل منا له نوعه المفضل من الخلل سواء الخيار أو القرنبيط أو الشطة أو الجزر حيث يعد الجزر من أكثر الأنواع شعبيةً وعليه قابلية كبيرة ولكي نستطيع تحضيره مخلل الجزر بالطريقة التي نفضلها والملح المضبوط المناسب لنا، لذلك علينا أن نتعرف على طريقة عمل مخلل الجزر في المنزل تابعوا معنا في السطور القادمة لمعرفة الطريقة.
طريقة عمل مخلل الجزر
مكونات تحضير مخلل الجزر
لن نحتاج إلى متطلبات كثيرة إذ أنها بسيطة ولن تكلف كثيرًا بل بالعكس ستوفر لنا أكثر بدلًا من شراء المخلل الجاهز:
- نصف فنجان صغير به ملح ناعم الحبيبات.
- مع أربع حبات من الليمون الأصفر كبير الحجم.
- لتر كامل ماء.
- فنجان واحد صغير به خل أبيض.
- ربع كيلو من حبات الفلفل الأحمر الحار حجمها صغير.
- عصير حبتين ليمون.
- كيلو جزر.
طريقة التحضير
تستغرق عملية تخليل المخلل بضعة أيام لهذا قد علينا الانتظار عدة أيام متى يكون جاهزًا ونحصل على نفس مذاق مخلل الجزر الجاهز وذلك باتباع تلك الخطوات:
- نغسل الجزر والفلفل ونقطع كل منهم حسب الرغبة ويفضل أن يكون الجزر طوليًا.
- نضع الجزر والشطة في برطمان عميق ونضيف إليهم شرائح حبات الليمون بعد التقطيع لدوائر وبعمها يتم إضافة الملح ونقلبهم معًا أو يتم غلق البرطمان ورجهم.
- نضيف بعدها عصير الليمون وكذلك مقدار الخل ويتم غلق البرطمان مرة أخرى ونرج لمرة أخيرة ويتم حفظه في مكان مناسب أسبوع تقريبًا أو عشرة أيام.
