الفراخ بروستد بطريقة جديدة والذ طعم من وطريقه مختلفة لطهى الفراخ
غسل عدد 2 فراخ كل واحده ٧٠٠جرام ويتم تقطيعهم اجزاء صغيره ( اجنحه، دبابيس، وراك،صدور). يتم تنشيف الفراخ كويس جداً بورق المطبخ ويتم عمل بها فتحات بالسكينه.
وضع الفراخ المتقطعة في خليط سايل لمدة ساعه. الخليط عباره عن:
كوبايتين دقيق
كوبايتين لبن
ملح
فلفل اسود
بابريكا
بودرة ثوم
معلقتين كبار عصير ليمون
معلقتين كبار خل
بيضه
بعد ساعه تضع الفراخ في ميكس الدقيق:
كوبايتين دقيق
كوباية بقسماط
٣ ملاعق كبيره نشا
معلقه كبيره بيكنج باودر
بابريكا
بودرة ثوم
كركم
ملح
تفردالفراخ بعد ما حطيتها في ميكس الدقيق على صينيه ويتم ادخالها التلاجه نص ساعه.
التحمير بيكون في زيت غزير وحامي في الاول وبعدين بوطي النار شويه. لا يتم تقليب الفراخ في الاول حتى تظهر وتطفو على الزيت ويتم تقليبها
