الصواني من أجمل الأكلات التي يحب مذاقها الجميع، وتعد من الأكلات السهلة التحضير، واليوم نطلعكم على طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل واللحم المفروم للحصول على صينية تشتمل على فوائد عديدة وقيمة غذائية عالية، اليكم المقادير وطريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل واللحم المفروم على الطريقة الصحيحة.
طريقة صينية البطاطس بالبشاميل
طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل
من الأطباق الرئيسية التي يمكن الاعتماد عليها على مائدة الطعام، مع سلطة الطحينة والمخلل، ويمكن التحضير باستخدام المقادير التالية:
- 6 ثمرات من البطاطس كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
مقادير الحشو
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 فص ثوم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
- رشة من البهار المشكلة
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الجبن الخليط من الشيدر والرومي والموتزاريلا.
- بيضة مخفوقة في القليل من اللبن.
مقادير البشاميل
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- 4 كوب من الحليب السائل.
- القليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
طريقة تحضير صينية البطاطس بالبشاميل
- يتم تقشير البطاطس، وغسلها جيدا بالماء الجاري.
- اغمر البطاطس في الماء في اناء على النار، ويترك حتى النضج.
- بعد السلق جيدا، يتم نشل البطاطس بالماء البارد، وتوضع في طبق عميق.
- اهرس البطاطس جيدا، ثم أضف الملح، والفلفل الأسود.
- أضف السمن الذائب، وقليل من البشاميل، وقم بالتقليب جيدا إلى تماسك الخليط.
- ضع نصف كمية البطاطس المهروسة في صينية،ويتم فردها جيدا.
- لتحضير الحشوة، يتم وضع الزيت في مقلاة على النار، ثم أضف اللحم المفروم، والفلفل الأسود والملح، والبهار، ويتم التقليب جيدا على النار حتى يتخلص اللحم من مائه.
- أضف البصل، ويتم التقليب جيدا على النار الهادئة، ويترك على النار حتى النضج وإلى أن يذبل البصل.
- يرفع من على النار، ويتم وضع الحشوة على طبقة البطاطس في الصينية.
- يتم تحضير البشاميل، بوضع في اناء على النار الزيت والسمن، ويترك حتى يسخن، ثم أضف الدقيق،ويتم التقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- أضف الحليب السائل، والملح والفلفل الأسود، والأوريجانو.
- قم بالاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل البشاميل، وحتى تصل إلى القوام المطلوب،ثم يرفع البشاميل من على النار.
- ضع طبقة البطاطس المهروسة المتبقية في الصينية فوق الحشوة، ثم ضع البشاميل على الوجه.
- يتم رش الجبن الخليط على وجه الصينية، ثم يتم صب البيضة المخفوقة باللبن مع توزيعها على الوجه
- الآن ضع الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية على الشبك، وتترك حتى النضج وإلى أن يأخذ وجه الصينية اللون الذهبي.
- تخرج من الفرن، وتترك حتى تبرد، ثم يتم تقطيعها، وتوضع في أطباق التقديم.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
