التلبينة النبوية هي مشروب أو حساء دافئ يتكون من الشعير المطحون ونخالته، يمزج مع الحليب والماء، غالباً ما يضاف إليه مكونات إضافية مثل التمر والقرفة لتحسين نكهته وقد اشتهر هذا المشروب باسمه بسبب لونه الأبيض الشبيه باللبن، تمتاز التلبينة بأهميتها الكبيرة وذلك يرجع إلى ذكرها في الأحاديث النبوية، حيث وصى النبي محمد صلى الله عليه وسلم بتناولها في أوقات الكرب والحزن لأنها تعزز الطمأنينة وتخفف الحزن، يروى أن أم المؤمنين “السيدة عائشة” رضي الله عنها وأرضها كانت تقوم بتحضير التلبينة عند وفاة أحد أفراد أسرتها وتقدمها للمعزين، حيث كانت تقول لهم تناولوا منها فقد سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول التلبينة مريحة لفؤاد المريض فأنها تذهب بالحزن والاكتئاب هذا الحديث متفق عليه.
فوائد التلبينة
فوائد التلبينة كثيرة تتضمن تقوية القلب وتحسين وظائفه العامة، كما تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين الهضم، وليس هذا فقط التلبينة تحتوي على العديد من المركبات الغذائية الهامة التي تعمل على تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض المعدية.
تعتبر التلبينة علاج للاكتئاب وتعمل على تهدئة الجهاز العصبي مما يؤدي إلى زيادة نسبة هرمون السيروتونين لمزيد من الاستقرار النفسي والعاطفي، كما أنها تحتوي على فيتامين ب المركب الذي يعزز نضارة وسلامة الجلد، وتعمل أيضاً علي تقوية الذاكرة والتركيز، حيث انها تحتوي على مكونات قوية من الزنك الذي يعزز الوظائف الدماغية، ليس هذا فحسب، بل تساهم أيضاً في زيادة إدرار اللبن للنساء المرضعات.
وهذا ليس كل شيء، فإنها تساعد أيضاً في عملية إنقاص الوزن بفضل احتوائها على مادة الكروميوم التي تنظم نسبة الأنسولين في الدم وتمنح الجسم طاقة عالية دون تحولها دهون.
مكونات التلبينة
المشروب الذي يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية المتعددة إنها مزيج مغذي يحتوي على الشعير المطحون ونخالته يمزج برقة مع الحليب والماء، تعد التلبينة خياراً رائعاً لتعزيز الصحة والوقاية من العديد من الأمراض.
- 3 ملاعق ك من الشعير المطحون بنخالته.
- ½ 1 كوب لبن.
- ملعقة ك عسل نحل.
طريقة تحضير التلبينة
قومي بصب الحليب في طبق كبير للطهي ثم ضعي عليه الشعير والعسل وقومي بتقليب المكونات جيداً، ثم ضعي الطبق على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تلاحظي غليان الخليط، ثم بعد ذلك قومي بتهدئة النار مع الاستمرار في التقليب حتى تلاحظي أن قوام الخليط أصبح كثيفاً، بعد ذلك صبي التلبينة في أطباق تفضلينها للتقديم، وقومي بتقديمها ساخنة، يمكنك أن تقومي بتزيين الوجه بالقرفة المطحونة والمكسرات.
