أصبحت الجبنة الموزاريلا طعام مفضل للعديد من الأشخاص، حيث يتم اضافتها للعديد من الأطعمة الغذائية المختلفة لتكسبها مذاق شهي ولذيذ، خاصة البيتزا والمعجنات المختلفة، وهي محببة لعامة الناس، ويمكن استخدامها في معظم الوصفات، لتكسبها طعامًا وقوامًا مختلفًا، كما أنها مفضلة بشكل كبير لدى الأطفال.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا
نحتاج من أجل تحضير الجبنة الموزاريلا إلى ربع كوب عصير ليمون طازج، ونصف ملعقة صغيرة من خل، ويجب استخدام 8.5 أكواب من الحليب كامل الدسم.
خطوات عمل جبنة الموزاريلا
احضري وعاء كبير وضعيه على الموقد، وأضيفي الحليب والعصير والخل وقلبي المكونات حتى تتكون كتل بيضاء، وتابعي التقليب باستمرار حتى تحصلين على قوام شبيه بالجبن مع الحليب الدسم، بعد ذلك سيبدأ الحليب في الذوبان مثل الجبن.
خففي حرارة الحليب واستمري في التقليب حتى يصبح قوامه مطاطيًا.
تُرفع القطع من الحليب حتى يزول السائل الزائد ويبرد الجبن في الثلاجة، اخرجيها وقطعيها إلى أشكال أصابع لتصبح جاهزة.
فوائد الجبنة الموزاريلا
تعتبر الجبنة الموزاريلا من أشهر أنواع الجبن ولها العديد من الفوائد أهمها: الفوسفور حيث يحتوي الجبن على الكثير من الفوسفور الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بجودة أفضل، ويحسن وظائف الكلى، كما تحتوي على نسبة عالية من البروتين مما يساهم في النمو وبناء العضلات بشكل ممتاز مع تقوية العظام.
