أصابع الخبز أو الباتون ساليه هي نوع من أنواع المخبوزات المملحة التي يمكن أن تتناول مع الشاي أو القهوة وغيرها من المشروبات، وتقدم في الإفطار أو العشاء خصوصا في فصل الشتاء، فهي تتميز بأنها وجبه خفيفه ولذيذه وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان خصوصا الصغار، وكما يمكن لجميع الأمهات تحضير الباتون ساليه في المنزل بمكونات سهله وبطريقه بسيطه، ونقدم لكم المقادير وطريقة التحضير من خلال موقع نجوم مصرية.
المقادير:
1- عدد 2 كوب من الدقيق.
2- 3/2 كوب من الماء الدافئ.
3- 1 بياض بيضه مخفوق للدهن.
4- عدد 1 ملعقه كبيره خميره.
5- 1 ملعقه صغيره ملح.
6- 2 ملعقه كبيره زيت.
7- سمسم أو حبه البركه لتزين الوجه.
طريقة التحضير:
1- نذيب الخميرة في الماء الدافئ لمدة خمسه دقائق حتى تنشط.
2- نخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربي بسرعه ضعيفه نسبيا.
3- نضيف خليط الخميرة والزيت للدقيق ونخلطهم جيدا حتى نحصل على عجينه متماسكه.
4- نضع العجينة المتماسكة في وعاء مدهون بقليل من الزيت ونتركها لمده نصف ساعه حتى يتضاعف حجمها.
5- نقوم بفرد العجينة بالنشابة على رخامه مرشوشه دقيق ونشكل العجينة على هيئة أسطوانات.
6- نقطع الأسطوانات إلى قطع صغيره على شكل كرات صغيره ونتركها لمده خمس دقائق.
7- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجه مئوية.
8- نقوم ببرم كرات العجين الصغيرة على هيئة أسطوانات رفيعه في حجم القلم.
9- نقوم بدهن الأصابع الرفيعة ببياض البيض المخفوق وترصها في صاج ونرش على وجهها بالسمسم أو حبه البركة.
10- ندخل الأصابع في الفرن لمده 12 دقيقه حتى يصبح لونها ذهبي، وبذلك يصبح الباتون ساليه جاهزا وبالهنأ والشفا.
ممتازة المقالة