يحتفل محرك البحث جوجل اليوم الجمعة الموافق 22 يناير 2016 بالذكرى رقم 151 لميلاد الصيدلي الأمريكي ولبر سكوفيل.
وقد ولد ولبر سكوفيل بمدينة بريدجبورت في عام 1865، واشتهر هذا الصيدلي الأمريكي باختراع مقياس تم تسميته على اسمه وهو سكوفيل عام 1912، حيث أن هذا المقياس يستطيع قياس شدة حرارة الفلف الحار على اللسان.
وبسبب هذا الجهاز تمكن ولبر سكوفيل من الحصول على جوائز عالمية في حياته منها شهادة فخرية من جامعة كولومبيا.
ووحدة السكوفيل التي قام ولبر باختراعها هي عبارة عن جهاز لقياس شدة الألم الذي نتج عن حرارة الفلفل الحار ودي تأثيره على اللسان، كما أنها دليل على تحديد نسبة مادة الكابسيسين التي توجد في جميع أنواع الفلفل سواء الحلو أو الحار.
كما أن تلك الوحدة تستخدم لقياس نسبة الماء والسكر والتي تساعد على تقليل حراقة الفلفل وتأثيره على اللسان.
وتستخدم وحدة السكوفيل من أجل قياس درجة البهارات في المأكولات وشدة حراقتها ولدغتها في الطعام، كما تستخدم في قياس نسبة مادة الكابسيسين في الطعام إلى درجة 16000000 والتي تعطي المأكولات مذاقاً حاراً، ويمكن للشخص الإحساس بهذا عن طريق التذوق أو البشرة.
وقد قام ولبر سكوفيل بتأليف كتاباً أطلق عليه فن التركيب وذلك في عام 1895 حيث اعتبر هذا الكتاب من أحد أهم المراجع في تركيب العلاجات لبعض الأمراض في الولايات المتحدة المريكية.
كما عمل سكوفيل كمدرس جامعي في تخصص صيدلة العلوم الصحة، وتوفي سكوفيل عام 1942.
ولبر سكوفيل
