المقادير:
- مقدار ربع كوب من جبن الشيدر
- ملعقة مطبخ صغيرة من كلا من:
الكمون المطحون- بوردة البابريكا الحلوة – ثلاثة أرغفة خبز تورتيلا أو حسب الرغبة – نصف كوب من الزبادي – نصف كيلو صدور دجاج أو قطعتان مسحب – فلفل أسود – ملح – فص ثوم مفروم
- حبتان فلفل أحمر رومي وفلفل أخضر رومي
- بصلة متوسطة الحجم
- زيت زيتون مقدار ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع البصلة إلى شرائح رفيعة ورقيقة وكذلك قطعي صدور الدجاج إلى شرائح مستقيمة طويلة ورفيعة
- قطعي الفلفل الرومي الأحمر والأخضر إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- في مقلاة متوسطة قومي بوضع البصل والفلفل الرومي وملعقة من زيت الزيتون على النار لمدة ثلاثة دقائق أو أربعة ثم أرفعيه من على النار وضعيه جانبا.
- قومي بوضع قطع وشرائح الدجاج مع الثوم المفروم ورشة من الفلفل الأسود وملعقة أخرى من زيت الزيتون إلى نفس المقلاة وإخلطي جيدا على النار حتى ينضج الدجاج ويتغير لونه.
- إخلطي كلٍ من: الفلفل، الزبادي، بوردة البابريكا، الكمون والملح في قدر صغير.
طريقة تحضير تورتيلا فاهيتا الدجاج
- علي رغيف التورتيلا نضع البصل والفلفل والدجاج ثم نرش كمية من جبن الشيدر حسب الرغبة وقليل من الزبادي ثم نلف الرغيف ونغلقه جيدا ثم نضعه في الشواية أو التوستر حتى يصبح مقرمشاٌ ولذيذاٌ.
