الفول من الأطباق الرئيسية على الكثير من الموائد المصرية، فهو أكلة شعبية لذيذة وموفرة ويحتوى على الكثير من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، ويتم تناوله غالبًا في وجبة الإفطار أو العشاء أو في سحور شهر رمضان الكريم، والآن يوف نتعرف على كيفية عمل الفول المدمس بنفسة طريقة المحلات في المنزل بكل سهولة ويصبح مضمون وصحي بشكل أفضل.
طريقة عمل الفول المدمس في المنزل
تهتم الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طرق إعداد الكثير من الأكلات الأكثر إستخدامًا في المنزل وذلك من أجل توفير شرائها من المحلات وضمان صحة أفراد الأسرة بشكل أفضل وبالطبع من أكثر الأطعمة إنتشارًا هو الفول المدمس، لذلك يمكن إعدادة بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- نصف كيلو من الفول.
- ملعقتين من الفول المدشوش.
- أربع ملاعق من العدس الأصفر.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون المركز
- رشه واحدة من بكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير:
- يفضل اختيار الفول الفاتح ومتوسط الحجم حتى يكون أفضل في عملية التدميس.
- ثم يتم تنقية الفول جيدًا ويتم نقعة في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات مع مراعاة تغيير المياه خلال هذه الفترة.
- بعد ذلك يتم تحضير دماسة مناسبة الحجم أو وعاء عميق محكم الغلق ويوضع بداخلة الفول والعدس والفول المدشوش.
- ثم تغطى المكونات بالمياة ويتم رفع الوعاء على النار.
- يترك حتى يتم الغليان، ثم يضاف إليه عصير الليمون والبيكربونات الصوديوم.
- يوضع الوعاء بعد ذلك على نار هادئة ويغطى بشكل محكم ويترك لمدة ساعة أو حتى تمام النضج، ولكن يراعى إذا إحتاج الفول لتزويد بعض المياة أن يتم ذلك حتى لا يحترق الفول.
- بعد الانتهاء من النضج الكامل يرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد.
- يتم تناول الفول في أ ى وقت حسب الرغبة أو تقسيمة في أكياس وتخزينه داخل الفريزر لحين الرغبة في تناوله حتى يكون جاهز على التسخين.
