من الخضروات اللذيذة ذات الحبوب الخضراء الدائرية البعض يطلق عليها بازلا، أو الجلبانة، وهي من الفصيلة الفراشية وتعتبر من الأكلات المحببة لدي الجميع ويمكن تحضريها بأكثر من طريقة سواء كانت لأكلات الدايت مثل الخضار السوتيه، أو شوربة الخضار مع أضافة بعض الخضروات لكل منهم والتي تمتلك قيمة غذائية عالية، أو الأكلات العادية المطبوخة بالصلصة يمكن أضافه البطاطس والجزر عند التحضير ولكن البعض يفضل طهيها مع الجزر فقط مع أضافه اللحوم والدواجن.
طريقة عمل البسلة بإضافات مختلفة
وتبحث معظم السيدات عن الأكلات المفيدة لها ولأسرتها البسلة من أسهل الخضروات يمكن تحضريها في وقت قياسي وتحتوي على قيمة غذائية عالية وبها فوائد كثيراً منها تمنح الشعور بالشبع فترات طويلة، تحتوي نسبة عالية من الألياف الغذائية، بها نسبة عالية من البروتين، تحتوي أيضاً على الفيتامينات التي يحتجاها الجسم.
طريقة عمل البسلة باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو بسلة مفرطة أي منزوعه القشرة.
- ربع كيلو جزر مقشر ومقطع حلقات رفيعة.
- كيلو طماطم معصورة فريش.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة متوسطة مفرومة للبسلة.
- بصلة مفرومة للحمة المفرومة.
- ملعقتان صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث حبات حبهان.
- ملعقة كبيرة معجون صلصة.
- ورق لوري ( ورق غار ).
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- زيت نباتي.
- سمن بلدي.
- ملح حسب رغبتك.
- مكعب مرق لحمة.
- كوب ماء مغلي.
طريقة تحضير اللحمة المفرومة
- نضع طاسة على النار، نضيف ملعقتان من الزيت النباتي.
- نضع البصل ونقلبه حتى يتغير لونه ويدبل، نضيف اللحمة المفرومة.
- نقلبهم سوياً ثم نضيف التوابل، الملح، فلف أسود، ثوم وبصل بودر.
- نترك اللحمة المفرومة على النار لمده عشر دقائق، نضيف معجون صلصة الطماطم.
- نقلبها حتى تمتزج جميع المكونات مع معجون الصلصة ثم نرفعها من على النار ونتركها جنباً لتبرد.
طريقة تحضير البسلة
- نضع حلة مناسبة على النار نضيف ملعقة من الزيت وملعقة من السمن البلدي.
- نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي، نضيف البسلة والجزر.
- نقلبهم مع البصل، ثم نضيف ورق الوري، عصير الطماطم الفريش، ونضيف التوابل.
- نحضر كوب من الماء المغلي ونضيف مكعب مرق اللحمة.
- نضغط ضغط خفيف على حبات الحبهان، نضعها في كوب المرقة.
- نقلبهم جيداً حتى يذوب مكعب المرقة تماماً، نضيفها على البسلة
- نتركها على النار حتى تنضج، ثم نضيف اللحمة المفرومة المعصجة.
- نترك البسلة على النار لمدة خمس دقائق، ثم نغلق النار.
- تقدم ساخنه بجانبها الأرز الذي تفضلينه والسلطات الشهية.
طريقة عمل البسلة بمكعبات اللحمة البتلو
المكونات
- نصف كيلو بسلة.
- ثلاث حبات جزر مقشر وقطع مثلثات رفيعة.
- كيلو لحمة بتلو صغير.
- برطمان صلصة معلبة.
- شوربة مرق اللحمة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بهار مشكلة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبهان.
- ورق غار.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نغسل اللحمة بالماء والخل، ونضعها في أناء عميق على النار.
- نضيف لتر ماء ساخن، نضع اللحمة، ورق الوري الحبهان، البصل المفروم.
- نترك اللحمة على النار حتى تنضج، ثم نرفعها من الشوربة ونضعها جنباً في طبق عميق.
- نضع أناء أخر عميق على النار، نضع ملعقتان كبيرة من الزيت، نضع البصل ونقلبه.
- نستمر في تقليبه حتى يصبح لونه ذهبي، نضيف صلصلة الطماطم المعلبة، نقلبها مع البصل.
- نضيف كوبان من مرقة اللحمة، نقلب الصلصة ونتركها حتى يثقل قوامها، نضيف البسلة والجزر.
- نتركهم على النار حتى تنضج البسلة والجزر، يضاف اللحمة المسلوقة وتقلب مع البسلة.
- نتركها على النار لمده دقائق بسيطة، تقدم ساخنة، بجانبها الأرز بالشعرية.
