وصفة فطيرة الراعي الايرلندية اللذيذة.. بخطوات سهلة وبسيطة

تعتبر وصفة فطيرة الراعي من الأطباق الإيرلندية الكلاسيكية الشهيرة، وهي عبارة عن طبقات من البطاطس واللحم والخضراوات مغطاة بطبقة من الجبن السائح ولهذا فهي طبق لذيذ وسهل وصحي جدا.

وصفة فطيرة الراعي الايرلندية اللذيذة.. بخطوات سهلة وبسيطة 3 28/10/2020 - 8:32 ص

وقد كان الإيرلنديون يستخدمون لحم الغنم كحشوة لها، إلا أن لحم البقر أصبح يستخدم أكثر فى تحضيرها بعد ان اكتسبت شهرة عالمية، ولذلك يمكن استخدام لحم الغنم أو لحم البقر حسب الرغبة.

وبسبب عدم احتوائها على صلصة البشاميل، فنسبة الدهون والسعرات الحرارية الموجودة فيها أقل من الموجودة في طبق اللازانيا على سبيل المثال، حيث الحشوات متشابهة نوعا ما.

وصفة فطيرة الراعي الايرلندية اللذيذة.. بخطوات سهلة وبسيطة 1 28/10/2020 - 8:32 ص

مكونات وصفة فطيرة الراعي

_اربع حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.

_اربع ملاعق من الزبدة.

_واحد كوب حليب.

مكونات الحشوة:

_واحد بصلة مفرومة ناعم.

_واحد فص ثوم مهروس.

_1/2″نصف” كلج لحم مفروم.

_واحد كوب جزر مقطع.

_واحد كوب بازلاء.

_1/2″نصف” كوب ذرة.

_1/2″نصف” كوب فطر مقطع (حسب الرغبة).

_واحد ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

_واحد ملعقة طعام من الطحين(الدقيق).

_كمية كافيه من زيت نباتي (زيت زيتون).

_كمية ملح وفلفل حسب الرغبة.

_أعشاب جافة (بقدونس مجفف، إكليل الجبل المجفف، والزعتر المجفف).

_واحد كوب جبنة شيدر مبشورة (أو موزاريلا). وصفة فطيرة الراعي الايرلندية اللذيذة.. بخطوات سهلة وبسيطة 2 28/10/2020 - 8:32 ص

طريقة التحضير

• قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي الزيت في طاسة وابدئي بقلي البصل لعدة دقائق، ثم قومى بإضافة الثوم واللحم المفروم مع الملح والبهارات والأعشاب الجافة.

• عند نضوج اللحم تماما، قومي بإضافة ملعقة الطحين وصلصلة الطماطم مع التقليب المستمر.

• قومي بإضافة الخضراوات المقطعة مع تقليبها جيداً لتختلط النكهات وتصبح الخضراوات طرية قليلاً.

•قومي بخلط البطاطس المهروسة مع الزبدة والحليب وبعض الملح والفلفل جيداً حتى تصبح ناعمة ومتجانسة تماما فى إناء على جنب.

• قومي بوضع مزيج اللحم والخضراوات في صينية فرن مناسبة للخبز، ثم وزعي البطاطس كطبقة عليا من خلال تقسيمها إلى دوائر ثم مسحها بيدك المبللة ببعض الماء لكى تتمكني من توزيعها جيداً فوق حشوة اللحم.

• قومي بتوزيع الجبن بعد ذلك واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي “محمر” ويستغرق ذلك حوالى نصف ساعة تقريباً بحسب نوع الفرن.

• قومي بتقديمها ساخنة مع سلطة الملفوف..

وبالهنا والشفا.