وصفة الشيش طاووك وأنواع الصوص المناسبة له

الشيش طاووك هو أحد أشهر الأطباق المصنوعة من الدجاج وهو محبب لدى الجميع لسهولة وسرعة طبخه، فيمكنك طبخه بطرق مختلفة وتقديمه مع أنواع النشويات المختلفة والمقبلات أيضاً، وهو من أحد أفضل الأطباق للأطفال كذلك، وسنتحدث اليوم عن أحسن وصفة لتتبيلة الشيش طاووك لضمان نجاحه كل مرة، وأيضاً أنواع الصوص المختلفة المناسبة له.

طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووك
الشيش طاووك المشوي

تتبيلة الشيش طاووك:

يمكنك استخدام أوراك الدجاج أو صدور الدجاج لهذا الطبق، ولكن يستحسن استخدام الأوراك لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الدهون، والمقادير هي:

  1. كيلو أوراك أو صدور مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
  2. كوب زبادي
  3. ملعقتي طعام من صلصة الطماطم
  4. ملعقة طعام مستردة
  5. ملح، فلفل، كمون
  6. ثوم وبصل بودر
  7. بهارات الدجاج، بابريكا
  8. 4 ثمرات ليمون متوسطة الحجم
  9. ملعقة زيت طعام أو زيت زيتون

ستخلطين كل هذه المكونات معاً ومن ثم سنترك الشيش طاووك قليلاً لكي يمتص تلك التتبيلة، ويمكنك تركه في التتبيلة لساعات قليلة أو لليلة أو أكثر ولكن مع وضعه في الثلاجة إذا أردتي تخزينه، وعند التسوية يمكنك وضعه في أسياخ مع أنواع الخضار المختلفة مثل الفلفل الرومي والبصل والطماطم، أو تسويته بدون أسياخ.

تسوية الشيش طاووك:

يمكنك تسوية الشيش طاووك بعدة طرق، فيمكنك شوائه على الفحم إذا أمكن، ومن الممكن شوائه في شواية تعمل بالكهرباء أو تسويته على البوتاجاز، ومن ثم وضعه في صينية مع قطعة فحم ساخنة عليها نقطة زيت وغلق الصينية قليلاً لكي يحصل الشيش طاووك على طعم الشواء الحقيقي.

وصفة الشيش طاووق
الشيش طاووك والصوص المناسب له

أنواع الصوص المناسبة للشيش طاووك:

يمكنك تناول الشيش طاووك مع أنواع صوص متعددة، واليوم أقدم لكِ اشهرهم، الطحينة وصوص الزبادي المنعش وإليكِ المقادير:

صوص الطحينة سيحتاج:

  1. ملعقتين كبيرتين من الطحينة
  2. ملعقة كبيرة خل
  3. كوب زبادي
  4. ملح، فلفل، بابريكا
  5. ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  6. ماء ساخن

ستخلطين الطحينة مع الخل وملعقة أو اثنين من الماء الساخن حتى تحصلي على قوام رملي، ثم ضيفي الزبادي مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام ناعم، ثم ضيفي الملح والفلفل والبابريكا وملعقة الثوم المفروم.

شيش طاووك مشوي
شيش طاووك على الفحم

صوص الزبادي المنعش  سيحتاج:

  1. كوب زبادي
  2. ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  3. ملعقة صغيرة زيت زيتون
  4. ملح، فلفل، بابريكا
  5. ثمرة ليمون
  6. نعناع طازج أو مجفف

ستخلطين كل تلك المكونات معاً حتى تحصلي على قوام ناعم، ومن ثم أعصري الليمون وضيفي ورقات نعناع طازج أو أوراق جافة مفتتة لكي تعطي الصوص الانتعاش المطلوب.

وهكذا سيدتي قد حصلتي على وجبة لذيذة ومتكاملة لأفراد أسرتك، يمكنك تقديمها مع الأرز المبهر، الأرز البسمتى الأصفر، أو مع الخبز كشطائر سريعة لأولادك.




اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.