كيف تحضر وصفة الكومبير التركية “الشهيرة” في المنزل؟

إذا قدر لكم وزرتم إسطنبول فى يوم ما، سترون المطاعم المتخصصة بالـ “كومبير” التركية منتشرة في كل مكان، وبمجرد إن تتذوقوا ولو لمرة واحدة هذا الطبق الذي يعتمد على البطاطس المشوية سوف تدمنوا طعمه وسيكون عندكم رغبة شديدة بتحضيره في المنزل عندما ترجعون لبلادكم.

كيف تحضر وصفة الكومبير التركية "الشهيرة" في المنزل؟ 2 19/10/2020 - 7:19 م

وتتميز وجبة الكومبير بأن تحضيرها سهل للغاية، ويمكنك التحكم بالمكونات حسب رغبتك، إذ إن المكونات الثابتة فقط هي البطاطس المشوية والزبدة وجبنة القشقوان أو الموزاريلا

مكونات الكومبير التركية

_واحد حبة بطاطس كبيرة جداً.

_واحد ونصف ملعقة كبيرة زبدة.

_3 ملاعق جبنة قشقوان مبشورة.

_كمية ملح حسب الرغبة.

مكونات الحشوة

مكونات الحشوة تختلف حسب الرغبة، لكن بصفة عامة نستطيع أن نضع خليط مكون من التالي:

سلطة روسية – بازلاء مسلوقة – جزر مسلوق ومقطع – كاتشاب ومايونيز – ذرة مسلوقة – زيتون أخضر مقطع إلى شرائح – زيتون أسود مقطع إلى شرائح – فطر مقطع – مخلل خيار مقطع إلى قطع ناعمة.

كيف تحضر وصفة الكومبير التركية "الشهيرة" في المنزل؟ 1 19/10/2020 - 7:19 م

طريقة تحضير الكومبير التركية

1. نقوم بلف حبة البطاطس بالقصدير ونخدشها بالشوكة بأماكن متفرقة لكى تصل الحرارة إلى الداخل، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج تماماً.

2. نخرج حبة البطاطس ونضعها في طبق التقديم ثم نقسمها بالطول إلى نصفين، وبملعقة صغيرة نقوم بتجميع البطاطاس في المنتصف.

3. نقوم بإضافة الزبد والجبن والملح ونحرك جيداً والبطاطس ما تزال ساخنة لكى يذوب الزبد والجبن مع البطاطس وتصبح مزيج متماسك أبيض اللون تقريباً.

4.نقوم بإضافة كمية صغيرة من كل مكون من المكونات التي نريد وضعها، ونضع قليلاً من الكاتشب والمايونيز في الأعلى، لتصبح الكومبير جاهزة للتقديم.