كيفية عمل لامونة جزائرية بطريقة سهلة


اللمونة
تُعدّ اللمونة أحد حلويات المغرب العربي والتي تشتهر بها الجزائر، وهي عبارة عن عجينة يتمّ تخميرها مرتين للحصول على حلى هشّ وطري ويُشكل على شكل خلية النحل وتُحشى بالكريم باتسيير وتُزين بالعسل، وهي أحد الفطائر اللذيذة التي تُقدم مع الحليب خاصةً في سحور رمضان المبارك، وفي هذا المقال نُقدم لكم كيفية صنع اللمونة في المنزل.

كيفية صنع لمونة
وقت التحضير هو 30 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير
*كوبان من الماء الفاتر.
*نصف كوب من الزيت.
*نصف كأس من السكر.
*ملعقة ونصف من الخميرة.
*ملعقتان كبيرتان من الحليب الناشف.
*ملعقة صغيرة من النشا.
*سبعة أكواب من الدقيق.
*مُغلف من البيكنغ باودر.
*ملعقة صغيرة من الملح.
*كوب من كريم باتسيير.

”’للزينة”’
*ثلاثة ملاعق من العسل.
*ملعقتان من السكر البودرة.

طريقة التحضير
*يوضع الماء والزيت في طبق متوسط عميق، ثمّ يُضاف السكر والخميرة والنشا والحليب الناشف.
*تُضرب الموادّ مع بعضها البعض باستخدام مضرب شبكي حتى التجانس.
*يُضاف ثلاثة أكواب من الدقيق، ثمّ يُضاف البيكنغ باودر والملح ويُقلب الخليط كله باستخدام ملعقة من الخشب.
*يُضاف كوبان إضافيين من الدقيق ويُحرك من جديد حتى الحصول على عجينة لزجة ومطاطية ويُضاف المزيد من الطحين للحصول على القوام المطلوب.
*يُغطّى الطبق ويوضع في مكان دافئ حتى يتخمّر، ثمّ يُضاف كمية أخرى من الخميرة وتُقلب معه ويُغطّى من جديد أي تتخمّر العجينة مرتين.
*يُرش سطح صلب بالدقيق، ثمّ توضع العجية عليه وتُرش بالدقيق.
*تُدهن صينية بالزبدة جيدًا، ثمّ تُقطع العجينة لكرات متوسطة الحجم وتُرتب بجانب بعضها البعض على شكل خلية النحل أو حسب الرغبة.
*يُدهن سطح اللمونة بالبيض المخفوق، وتُترك حتى تتخمر قليلًا، ثمّ يُسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
*توضع الصينية في الفرن حتى النضوج، ثمّ تُخرج من الفرن وتُقطّع عرضيًا من المنتصف.
*تُحشى بكريمة الباتسيير وتُغطّى بالطبقة الأخرى.
*يُدهن السطح بالعسل، ثمّ يُرشّ السطح بالسكر البودرة باستخدام مصفاة ناعمة.
*تُقدم اللامونة الهشة مع الحليب.


قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.