طريقتان لحفظ خضرة الكزبرة والبقدونس والشبت لشهور

مما لا شك فيه أن الخضرة من أهم مكونات وصفات الطبخ المختلفة والتي لا يخلو أي مطبخ منها فلا يمكن لأي ربة منزل الاستغناء عنها، لذلك لابد من معرفة طريقة تخزين البقدونس والكزبرة والشبت وغيرهم من الخضرة بطريقة صحيحة حتى تظل صالحة للاستخدام أكبر وقت ممكن وهى محتفظة بفوائدها الغذائية وطعمها الطازج،

طريقتان لحفظ خضرة الكزبرة والبقدونس والشبت لشهور 3 2/10/2020 - 5:41 م

ولذلك نقدم لكي في هذا المقال الطرق الصحيحة لتخزين الخضرة بشكل صحيح لتستمر طازجة لفترة تصل ربما لشهور.

تخزين البقدونس والكزبرة والشبت “الخضروات الورقية”

طريقتان لحفظ خضرة الكزبرة والبقدونس والشبت لشهور 1 2/10/2020 - 5:41 م

الطريقة الأولى:

حفظ الخضراوات الورقية في أكياس بلاستك:

تعتبر هذه الطريقة هي الأفضل والأكثر استخداماً بين الطرق وهى كالاتي:

_ قومي أولاً باختيار عيدان الخضراوات الخضراء والطازجة وتخلصي من الاوراق الصفراء والبنية لأنها تسبب تلف باقي الأوراق بسرعة.

_أغسلي الخضرة ثم جفيفها وضعيها في مصفاة حتى يتم التخلص من كل المياه وتجف تماما.

_قومي بالتأكد من جفاف الخضرة تماماً ويمكنك نشرها على قطعة قماش قطنية وتركها لعدد من الساعات للتأكد من جفافها.

_قومي بإحضار أكياس الثلاجة البلاستيكية ثم ضعي فيها الخضرة التي تريدين تخزينها.

_كوني حريصة على تفريغ الكيس من الهواء تماماً وإحكام غلقه.

_قومي بكتابة تاريخ حفظ الخضرة على الكيس من الخارج لمعرفة صلاحيته ثم أدخليه الفريزر.

_كوني على علم أن الخضرة المخزنة تبقى صالحة للاستخدام لمدة شهران في الفريزر.

طريقتان لحفظ خضرة الكزبرة والبقدونس والشبت لشهور 2 2/10/2020 - 5:41 م

• الطريقة الثانية:

استخدام زيت الزيتون في تخزين البقدونس والكزبرة والشبت:

_ اغسلي الخضرة وجفيفها كما فعلنا في الطريقة السابقة.

_قومي بوضع الخضرة في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي كمية من زيت الزيتون تعادل نصف كمية الخضرة.

_قومي بخلطهم جيداً معاً حتى يتم فرم الخضار تماماً.

_وزعي الخليط في قالب مكعبات الثلج النظيف.

_قومي بإدخال القالب في الفريزر حتى يتجمد وتصبح مكعبات من الخضار المتجمد.

_قومي بإحضار كيس ثلاجة نظيف وضعي به المكعبات واحكمي إغلاقه مع تفريغ الهواء.

_قومي بوضع الكيس في الفريزر واستخدمي المكعبات وقتما تحتاجين.