يعد لانشون الفراخ من المنتجات التي يقبل على شرائها الكثير من الناس، ومحببة جداً لأطفالنا، ولكن كما نعلم مخاطر هذه المنتجات الغذائية على صحة أولادنا خاصة عدم علمنا بمصادر اللحوم، ولذلك من خلال موقعنا سوف نعرض لكم في السطور التالية أسهل طريقة لتحضير لانشون الفراخ الصحي لاولادك في المنزل.
مقادير لانشون الفراخ
- ½ كيلو من أفخاذ الدجاج شرط أن ينزع منه الجلد ويخلي من العظام.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
- 2 بيضة.
- كمية من الملح والفلفل الأسود.
- ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ ملعقة من كلا من:
- كزبرة جافة.
- حبهان بودرة.
- ⅛ كيلو من الزيتون الأخضر.
- فلفل أسود حب.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الدجاج مع التوابل ونخلطهم جيدا.
- ثم نضع قطع من الجبن المثلثات مع الزيت والبيض والعسل ونمزجهم جيدا على سرعة متوسطة.
- نضيف الدقيق تدريجيا ونستمر في الخفق.
- نحضر ورقة من الزبدة ونفرد عليها الخليط ونتأكد من أنه متساوي في السطح ثم نوزع الفلفل الاسود والزيتون الاخضر.
- نجهز الخيط ونلف ورق الزبدة على شكل أسطوانة ونتأكد من غلقها من الطرفين ثم تغلق جيدا بالخيط ثم تلف مرة ثانية بورق الألمنيوم.
- نجهز صينية الفرن ونضع فيها مغطية بماء مغلي للمنتصف ثم نضع فيها رول الألمنيوم.
- نترك في فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة وتترك لتبرد وتوضع في الثلاجة ويخرج يقطع شرائح دائرية.
أسرار نجاح لانشون الفراخ
- استخدام دجاج طازج ومضمون قبل أن يفرم.
- خلط المقادير بشكل جيد مع الدجاج حتى يصبحوا خليط واحد.
- التأكد من اغلاق الكيس جيدا.
- عدم دخول ماء النضج داخل اللانشون.
