طريقة عمل فتة الباذنجان باللحمة المفرومة

يعتبر طبق الفتة من أشهر الأطباق المصرية الأصيلة التي اشتهر بها المطبخ المصري منذ القدم، وهو يقدم في جميع الأوقات خاصة وأنه طبق سهل وسريع الإعداد والتجهيز، وهو الطبق الأكثر تواجداً في العزائم والمناسبات، ويعتبر عيد الأضحى هو الوقت الأمثل الذي يحتل فيه طبق الفتة المكان الرئيسي على مائدة المصريين، ويتم إعداد طبق الفتة دائما مع اللحم الضاني في عيد الأضحى أو مع أي نوع لحم في كافة الأوقات الأخرى، واليوم نقدم لكم طبق الفتة ولكن بطريقة جديدة وتكلفتها أقل ومناسب لكي يتم تقديمه في أي وقت خلال الشهر حيث سيكون تكلفته بسيطة وعلى قد الإيد، كما أنه طبق غني بالفيتامينات والمعادن الهامة واللازمة لصحة أفراد الأسرة، وهو طبق الفتة بالباذنجان واللحمة المفرومة، ونتمنى أن ينال إعجابكم.

فتة الباذنجان باللحم المفروم

طريقة عمل فتة الباذنجان باللحمة المفرومة

و لعمل طبق الفتة يجب تحضير المكونات التالية، مع العلم بأن المقادير يمكن زيادتها حسب عدد الأشخاص الذين يتناولون الوجبة، و المكونات هي:

  • ربع كيلو لحمة مفرومة ويتم تعصيجها بــــ “البصل+الطماطم+الجزر+فلفل رومي+ مع الملح والبهارات والشطة + مكعب مرق”.
  • عيش شامي مقطع ومتشوح في ملعقة سمن حتى يقرمش ويصبح لونه ذهبي.
  • باذنجان مقطع مقلي.
  • زبادي
  • ملعقة طحينة
  • ثوم مفروم
  • بابريكا+شطة+ملح.
  • خل
  • بقدونس للتزيين أو أي خضراوات ورقية متاحة .
  • مكسرات للتزيين.
فتة الباذنجان باللحم المفروم
فتة الباذنجان باللحم المفروم

** مقالات هامة قد تود الاطلاع عليها

طريقة تحضير طبق فتة الباذنجان باللحمة المفرومة

  • نضع قطع العيش المحمص في طبق التقديم
  • نرص عليها قطع الباذنجان المقلي.
  • نرص اللحمة المفرومة فوق الباذنجان
  • نقلب ملعقة الطحينة مع الثوم في الزبادي وتتبل بالملح والشطة والبابريكا ثم ترش فوق اللحمة المفرومة
  • نزين وجه الزبادي بعدد 2 ملعقة من اللحمة المفرومة مع أي من المكسرات الموجودة والمتاحة في المنزل، مثل” سوداني، فستق، لوز، عين جمل، صنوبر “

نصيحة هامة: لتلاشي أن يمتص الباذنجان كمية كبيرة من الزيت، في أثناء القلي يفضل أن يتم رشه بقليل من الملح ثم تركه لمدة نصف ساعة، حتى يصفي الماء بالكامل من داخله، ثم يتم غمسه في قليل من الدقيق، ويقلى بعدها ويرفع من الزيت ليوضع في مصفاة ليتخلص من أي زيت فيه.

فتة الباذنجان باللحم المفروم
فتة الباذنجان باللحم المفروم

* مقالات هامة قد تود الاطلاع عليها

يفضل تقديم طبق فتة الباذنجان باللحمة المفرومة لمرضى الإنيميا خاصة وأن الباذنجان من أهم مصادر الحديد، ولمن يخاف من الدهون وارتفاع الكوليسترول يمكن شوي الباذنجان في الفرن واستبدال الخبز المحص في السمن بتحميصه في الفرن أيضا ويمكن استخدام الخبز الأسمر من أجل ارتفاع أكبر في القيمة الغذائية.

فتة الباذنجان باللحم المفروم
فتة الباذنجان باللحم المفروم

طريقة عمل الباذنجان المخلل  ” الباذنجان الأسود” بأكثر من طريقة مثل المطاعم

وهنا الباذنجان الأبيض المخصص للحشو قمت أيضا بعمله مخلل شهي ليكون ألذ طبق مقبلات، يقدم على مائدة الأسرة ومفيد جداً لكون الباذنجان ملئ بالحديد الهام للقضاء على الآنيميا ونقص الحديد في جسم أفراد الأسرة وخاصة الأطفال الصغار، وحتقدري من الفيديو تتعلمي طريقة إعداد قرص البطاطس بالبيض وجبة الأطفال المفضلة، مع ألذ طبق فول بالطماطم وحنعمله زي قرص الشمس.

وهذه طريقة أكلة مصرية تعتبر من أشهر الأكلات المصرية الشعبية، ويمكن إعدادها باللحمة المفرومة لتكون طبق مميز جداً في وجبة الغذاء، كما يمكن أيضا أن تحضر بدون اي لحوم، وهي صينية المسقعة، وعند تحضيرها بدون لحمة مفرومة تكون أقل تكلفة ومناسبة لجميع أيام الشهر وخاصة مع قرب انتهاء الراتب وبالفعل هي أكلة على قد الإيد.