طريقة عمل طاجن الحمام بالفريك

قبل أن اقدم لكم طريقة عمل طاجن الحمام أريد أن أوضح لكم الفوائد الصحية التي يحصل عليها الجسم من تناول الحمام _يعتبر الحمام من الأكلات المميزه في الكثير من البلاد بما فيها مصر ويحتوي الحمام على الكثير من القيم الغذائية المفيده للجسم مثل الفيتامينات المهمة لتقوية الجسم مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج.

طريقة عمل طاجن الحمام بالفريك 1 12/2/2018 - 10:50 ص

ويحتوي أيضا على العديد منالعناصر المعدنية كالحديد والنحاس ويحتوي أيضا على نسبة عالية من البروتينات المهمة لبناء جسم صحي وقوي. نصيحة ويفضل تناول الحمام الصغير لأنه له مذاق لذيذ وطعم أفضل من الكبير.

المقادير

  • حمام مغسول ومنظف جيدا (العدد حسب أفراد العائلة)
  • فريك
  • ثوم
  • زنجبيل طازج
  • حبهان ومستكه
  • طماطم
  • بصل مقطع (قطع صغيرة)
  • فلفل
  • ملح وبهارات

طريقة التحضير

قومي بغسل الحمام بالدقيق والخل بعد تنظيفه من الشوائب ثم قومي بتحمير الفريك مع البصل والثوم والبهارات المختلفه والمستكة والحبهان مع التقليب الجيد وعندما يقترب من النضج قومي بأزالته من فوق النار ويترك جانبا حتى تهدأ حرارتة.

بعد ذلك قومي بحشو الحمام واحدة تلو الأخري وأغلقية بعود الأسنان. ثم قطعي البصل والفلفل الأخضر والطماطم والزنجبيل الطازج شرائح وضعيها في قاع الطاجن ثم أضيفي عليه ماتبفي من الفريك ثم ضعي الحمام المحشي على وجه الطاجن وأضيفي إليهم كوب من الماء مع البهارات والملح وأغلفي الطاجن بالقصدير وضعية في الفرن لمدة 60 دقيقة (ساعة) ثم أنظري في الفرن بعد مرور هذة المدة لتتأكدي من نضجه وتحميرة.

وبألف هنا