طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة بخطوات سهلة

البصل من الخضروات، الهامة، والمفيدة، ومن الخضروات التي نستخدمها بشكل يومى، في إعداد الطعام، ومن فوائد البصل، أنه مضاد للأكسدة مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويخفض من مخاطر أمراض القلب ،والبصل مضاد للألتهاب، وبذلك فهو مفيد في علاج إلتهاب المفاصل، ومفيد في علاج الإحتقان الناتج عن نزلات البرد، وقد أكدت الأبحاث مؤخرا، أن  في البصل، مركب يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة

طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة

وأثبتت الدراسات أن الإستهلاك المنتظم للبصل يؤدى إلى تقليل مستوى الكوليسترول في الدم، وأيضا تقليل ضغط الدم المرتفع، كما يعمل البصل على خفض نسبة السكر في الدم، والبصل نستخدمة في السلطة، أو في عمل الوصفات المختلفة، ونادرا  ما توجد وصفة، تخلو من البصل في مكوناتها، واليوم نقدم طريقة جميلة لعمل نوع لذيذ من المقبلات، وهو حلقات البصل المقرمشة التي تقدم في المطاعم ويتسأل البعض عن سر هذه القرمشة.

المقادير  :

  • 2 بصلة كبيرة
  • نصف كوب لبن
  • بيضة
  • نصف كوب بقسماط ناعم
  • ملعقة صغيرة بصل بودرة
  • ملعقة صغيرة كركم
  • 2 ملعقة نشا
  • 2 ملعقة دقيق
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات
  • ملعقة صغيرة خل
  • زيت للقلى

الطريقة :

يقشر البصل، ويقطع حلقات دائرية، ويفك الحلقات من بعضها، حتى تصير حلقات مفرغة، تضرب البيضة في طبق، ويضاف اللبن والبصل البودرة، والملح، والفلفل، والكمون، والبهارات، والدقيق، والنشا، والخل، ويخلط الجميع جيدا، ويضاف الكركم، وتوضع حلقات البصل في الخليط، ويوضع البقسماط في طبق، ويوضع الزيت على النار حتى يسخن، ويخرج البصل من الخلطة،  ويقلب في البقسماط، ويقلى في الزيت الساخن، ويترك ليحمر، ثم يقلب على الوجه الثانى ليتحمر،  ويخرج على ورق تنشيف، ويلاحظ أنه لا يأخذ وقت في التحمير، لذلك يجب أن تكون كل كمية البصل، مغلفة بالقسماط، وجاهزة على القلى قبل البدء.