طريقة عمل النوجا بالمقادير والخطوات

كلنا بنحب الحلويات، خاصة حلوى المولد النبوي الشريف، بيكون لها مذاق خاص في هذه المناسبة الجميلة، إحتفالات المولد النبوى تنتشر في جميع أنحاء الوطن العربي، ونرى البهجة والفرحة في كل مكان.

طريقة عمل النوجا

لذلك نقدم أجمل التهانى لكل متابعي موقعنا نجوم مصرية ونهديهم طريقة تحضير أشهى حلويات المولد النبوى الشريف، سبق وتعرفنا على طريقة عمل السمسمية، أما اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل النوجا، كل ما عليكي هو تجهيز المكونات وتنفيذ طريقة التحضير كما هي مذكورة بالمقال.

طريقة عمل النوجا

المقادير :-

– كوب ونصف لوز مقشر أو أى نوع مكسرات آخر
– ½ كوب بندق مقشر
– ½ كوب فستق مقشر
– 2 كوب عسل جلوكوز
– ملعقة صغيرة فانيليا
– عصير ليمونة
– كوب وربع عسل أبيض
– 2 بياض بيض
– ملعقة صغيرة فانيليا + كوب سيرم (شربات )

طريقة التحضير :-

 – أولا نقوم بوضع المكسرات في مياه مغلية لبضع ثوانى، ثم نخرجها وتفرك بفوطة نظيفة لإزالة القشرة الداخلية، ونضعها في صينية وندخلها الفرن للتحميص حتى يصبح لونها ذهبيا.
– نضع كل من الماء والسكر وعسل الجلوكوز في وعاء على نار هادئة، ويقلب بملعقة خشبية لمدة 35 دقيقة.
– ونحضر وعاء آخر ونضع فيه العسل على النار متوسطة ويترك يغلى لمدة 20 دقيقة.
– يوضع بياض البيض مع رشة الملح وقطرات من عصير الليمون في وعاء كبير ويضرب جيدا بالمضرب الكهربائى حتى يصبح مثل الكريمة.
– يرفع العسل من على النار ويضاف مباشرة تدريجيا على مزيج بياض البيض، مع الضرب المستمر بالمضرب الكهربائي إلى أن يتحول لون المزيج إلى الأصفر ويأخد شكل كريمة كثيفة حينها يضاف السيرم وعسل الجولوكوز ويستمر الضرب.
– تضاف الفانيليا ويستمر الضرب حتى يتضاعف حجم الخليط إلى ثلاثة أضعاف عن حجمه الطبيعي ويصبح لونه أبيض ولا يلتصق بالمضرب.
– تضاف المكسرات إلى الخليط وتقلب جيدا، ونقوم بتجهيز صينية مستطيلة وترش بالسكر البودرة.
– يفرد الخليط في الصينية بسرعة لأنه سريع الجفاف ونساوى سطح الخليط.
– يرش السطح بالسكر البودرة ويغطى بورق سوليفان أو زبدة وتدخل الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تخرج وتقطع بسكين مدهون بالزيت إلى قطع حسب الرغبة.


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.