طريقة عمل اللحم المقلقل مع الأرز البسمتى
نذكر جميعا المشهد الشهير من الفيلم العربي الكوميدي (إكس لارج)، للنجم أحمد حلمي والنجمة دنيا سمير غانم حينما دخلوا إلى المطعم وطلبوا من الشيف عدد من الأطباق لتناولها منها: الحنيذ واللحم المقلقل والذي سبق وصفه الفنان إبراهيم نصر في الفيلم بأنها أكلة شهيرة في الخليج، ولها مذاق وطعم رائع ولكنها في مصر غير معروفة ولم يسبق للكثيرين تناولها من قبل والإستمتاع بتذوق اللحم المقلقل، واليوم نقدم لكم طريقة عمل اللحم المقلقل وتقديمه مع الأرز البسمتى والسلطة الخضراء، وهي وصفة متكاملة وعالية القيمة الغذائية ويمكن تقديمها في العزومات والمناسبات.
طريقة عمل اللحم المقلقل مع الأرز البسمتى
ولتحضير طبق اللحم المقلقل يجب تجهيز تلك المقادير من المكونات التالية :
- نصف كيلو من لحم الضأن ويشترط أن يكون مخلى تماما من العظام، ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- ربع كوب زيت نباتى
- فلفل أسود + كمون + ملح + شطة + بابريكا
- مكعب مرقة
- ثوم مفروم
- ربع كيلو طماطم مقطعة مكعبات
- فلفل أخضراء شرائح.
** مقالات هامة قد تود الاطلاع عليها
- طريقة قلي سمك المكرونة بدون أن يمتص الزيت ويصبح أكثر قرمشة
- التجهيزات والتحضيرات المطلوبة للاستعداد لشهر رمضان علشان تتفرغي للعبادة وقراءة القران – الجزء الثاني
- طريقة عمل البيتزا بأطراف محشوة كرات اللحمة المفرومة والموتزاريلا
وتعتبر طريقة تحضير اللحم المقلقل بسيطة وسهلة جداً ولا تطلب الكثير من الخطوات أو المجهود، وهي كالتالي :
- نضع طاسة على النار ونضيف إليها الزيت ثم قطع اللحم ونبدأ في تشويحها.
- عندما يتغير لون اللحم نضيف اليه البهارات والثوم المفروم مع التشويح
- نضيف قطع الطماطم والفلفل.
- بعد احمرار لون اللحم من التحمير، نضيف ربع كوب ماء مغلي ثم نغطي الوعاء.
- نترك اللحم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب الماء تماما ويتبقى القليل من الصوص السميك في الوعاء.
مقالات هامة للإطلاع في شهر رمضان
- الخطوات والترتيبات اللازمة لعمل عزومات رمضان وتحضير سفرة عامرة
- منيو كامل طوال شهررمضان الكريم فطار وسحور وعصير والحلو كمان حتلاقيه معانا وصفات كامله ل 30 يوم رمضان
- استعدادات شهر رمضان – طريقة عمل زبادي بيتي بتكات مضمونة لنجاحه
وتعتبر طريقة اللحم المقلقل مشابهة لطريقة عمل كباب الحلة المشهور عند المصريين، تابعوا طريقتها من خلال الفيديو التالي
https://www.youtube.com/watch?v=kG-xeFjUGGo
