تعد الفراخ المشوية من ألذ وأطعم الوجبات فهي من الأكلات التي تتمتع بطعم مميز ومذاق جيد لا يقاوم لذلك فإن الجميع لا يمكنه مقاومة مذاقها الجيد ويتمني تناولها يوميا كما أن الفراخ المشوية تخلو من الدهون المضرة بصحة القلب والشرايين ولذلك فهي مفيدة للصحة وغير مضرة بالمرة

تجد بعض ربات البيوت صعوبة بالغة عند تحضير الفراخ المشوية ولا تتقن صنعها بالمرة لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقع نجوم مصرية طريقة عمل الفراخ المشوية كما في المطاعم بالضبط وبطريقة سهلة جداً ومبسطة للغاية وأيضا سنقدم لكم وصفة سهلة لعمل سلطة الطحينة وتتمثل الطريقة في الآتي-

أولا المكونات-

فرخة كاملة مغسولة جيدا ومنقوعة في ماء وخل وليمون لنصف ساعة

2بصلة كبيرة الحجم

عصير 2ليمونة طازج

4فص ثوم

ثمرة طماطم

1فلفل أخضر حامي

بهارات (فلفل أسمر /بهارات فراخ/روز ماري/زعتر / ملعقة كبيرة من الملح)

ملعقة بابريكا

ملعقة من الخل الأبيض

وتتمثل الطريقة في الآتي-

بإستخدام الكبة قومي بوضع البصل والثوم والفلفل الحامي والطماطم

قومي بفرم المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط سائل

أضيفي الخل وعصير الليمون والملح وملعقة البابريكا وإخلطي جيدا

بعد غسل الدجاجة جيدا قومي بعمل فتحات وثقوب بها بإستخدام السكينة

قومي بتتبيل الفرخة بالخليط السابق إعداده من الداخل والخارج أيضا

تترك الفرخة لساعتين في الثلاجة ويستحسن أن تترك ليلة كاملة

بعدها قومي بوضع الفرخة في السيخ الخاص بالشوي لديكي وقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج

بعد تمام النضج أخرجي الفرخة من الفون وضعيها في طبق التقديم

ولابد أن تقدمي بجانب الفراخ المشوية طبق من سلطة الطحينة وتتمثل طريقة عملها في الآتي-

أولا المكونات كالآتي-

ثلاث ملاعق من الطحينة

2فص ثوم مهروس

ملعقة من عصير الليمون الطازج

ملعقتين من زيت الزيتون

ملح بحسب الرغبة

ماء دافئ

بقدونس مفروم للتزيين

والطريقة كالآتي-

في وعاء قومي بخلط الطحينة جيدا بالماء الدافئ

قومي بإضافة الثوم المهروس وعصير الليمون وقومي بالتقليب المستمر حتى يتحول لونها إلي اللون الأبيض

ضعي سلطة الطحينة في أطباق التقديم وقومي بوضع ملعقتين من زيت الزيتون على الوجه

قومي بوضع البقدونس المفروم على الوجه للتزيين

وبألف هنا وشفا