طريقة عمل السمبوسك وتحميرها بدون زيت غزير

طريقة عمل السميوسك  أو السّمبوسة سهلة ولا نحتاج إلى مجهود كبير أو وقت في المطبخ وهي من الأطباق الشهية التي تقدمها ربة المنزل في شهر رمضان بجوار الطّبق الرّئيسيّ وأصناف الطعام المختلفة.و السّمبوسة عبارة عن عجينة من طبقات تشبه الجلاش ولكن سميكة بعض الشىء وتُحشى بحشواتٍ مختلفة من  الجّبن أو اللّحم المفروم، أو الفراخ ويتمّ تشكيلها بعدّة طرق مثل:

طريقة تحمير السمبوسك
  • المثلثات وهذا هو الشكل الشائع للسمبوسك.
  • شكل أصابعٍ طوليةٍ أو على شكل نصف هلال.
    تباع رقائق السمبوسك جاهزةفي المخابز ومحال الحلويات الشرقية وتباع أيضاً محشية جاهزة في المطاعم المشهورة ولكن من الأفضل أن تتعلم ربة المنزل طريقة عمل السمبوسك بالمنزل لضمان أز الحشوة طازجة وناضجة وأليكي :

طريقة عمل السمبوسك بدون تحميرها بزيت غزير:

المقادير:مقادير عجينة السمبوسك

  • نصف ك من الدقيق
  • زيت عباد أوزيت زيتون مقدار ربع كوب
    رشة ملح
  • كوب ماء
    حشوة السمبوسك (لحم مفروم-جبنة بالزيتون-بسطرمة  بالفلفل الأخضر)

 . طريقة التحضير

1- ضعي نصف كيلو الدقيق  في إناء حسب الكمية للعجن، ثم ضيفي الملح  وقلّبيهم جيداً حتى يتوزع الزيت على الدقيق كله، ضيفي الماء البارد تدريجياًً وأعجني الخليط حتى تصبح لديكى عجينة لينة وناعمة.

2-شكليها  كالكورة وغطيها لمدة ساعة لتهدأ، ثم قطعي العجينة ألى اربع قطع وأفردى كل قطعة على سطح تربيزة المطبخ بالنشابة لتحصلى على رقائق من العجين سمك نصف سم وهكذا حتى تنتهى كمية العجين ونقطعها بالسكين على أى شكل مثلث أو مربع.
3-قومى بحشو السموسك بأي حشوة ترغبي بها (لحم مفروم- جبن بالزيتون-بسطرمة بالفلفل الأخضر

4-إدهني صاج أو صينية مربعة بملعقة سمن ورصي السمبوسك وضعيها في فرن على درجة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يحمر لونها.

المزيد:

طريقة مذهلة أصنع ألةلغلق الأكياس البلاستيك بنفسك بالمنزل

تقدم السمبوسك بحشوتها المختلفة  لضيوفك كطبق مقبلات على مائدة رمضان  في السحور والإفطار خفيفة ومناسبة لمن يتبعون حمية ونظام غذائى
لأنها لم تحمر في زيت غزير وإليكي الفيديو :

https://www.youtube.com/watch?v=vGYbBbigTUE