طريقة عمل البيتزا في المنزل

طريقة عمل البيتزا في المنزل 1 23/9/2018 - 5:30 م
طريقة عمل البيتزا بالمنزل

لا شك أن البيتزا تعتبر من الوجبات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، حيث أن انها مناسبة جداً كوجبة فطار أو غذاء أو عشاء.

طريقة عمل البيتزا في المنزل 2 23/9/2018 - 5:30 م

كثير من الاحيان تفشل طريقة تحضير البيتزا في المنزل لعدة أسباب منها نشاط الخميرة أو عدم الالتزام بالمقادير جيدا ووضعها بطريقة عشوائية أو وضع البيتزا في درجة حرارة منخفضة وغيرها من الأسباب.

لذلك دعنا نتعرف على طريقة عمل البيتزا بطريقة صحيحة وناجحه

المكونات :

3 كوب دقيق

3 ملعقة صغيرة  خميرة جافة

3 ملعقة صغيرة سكر

1ملعقة ملح ناعم

ملعقة خل كبيرة

3 ملعقة صغيرة  لبن بودرة

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب ماء

طريقة تحضير عجينة البيتزا

نقوم أولا بتحفيز الخميرة  قبل وضعها في الدقيق، فنقوم بإحضار كوب كبير ونضع الخميرة وملعقة سكر  صغيرة وملعقة دقيق صغيرة بشرط أن يكون الماء دافئ  ونضع الكوب في مكان دافئ وننتظر حتى تنشط الخميرة وتصل لمرحلة الفوران

هذه الخطوة مهمة جداً لأنها بمثابة تنشيط للخميرة لتعطي نتائج افضل

ثانيا هي بمثابة اختبار للخميرة  فأحينا تكون الخميرة غير جيدة فلا تنشط فتؤدى إلى نتائج سيئة

في اناء  كبيرة نقوم بوضع الدقيق ولبن البودرة والملح والسكر ونقوم بخلطهم معا  بدون سوائل ثم نقوم بوضع كوب الخميرة السائلة بعد الفوران ونضيف الزيت والخل  ونقوم بعجنها جيدا حتى تتماسك

نترك العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ولا نرتبط هنا بوقت معين حيث يختلف تضاعف حجم الخميرة حسب درجة حرارة الطقس

طريقة تحضير صلصلة بيتزا

في طاسة صغيرة نقوم بوضع قليل من الزيت ونضع فصين ثوم مفرومين أو أكثر ونقوم بتحمير التوم حتى لونة يميل إلى الاصفرار ثم نضع معلقتين من الصلصة  والقليل من الماء والزعتر والريحان ونتركها على نار هادئة حتى تتجانس

عند تضاعف العجينة  نقوم بمسح الصينة بقليل من الزيت ثم نقوم بفردها في صينة البيتزا  وفرد صلصة  بيتزا وتوزيعها جيدا ثم نتركها ربع ساعة على الاقل حتى تخمر مرة اخرى  ثم نقوم بوضع المكونات من الفلفل والزيتون والجبنة حسب الرغبة

نقوم بسخين الفرن جيدا قبل وضع البيتزا ثم نضع البيتزا على اعلى درجة  في وسط الفرن لمدة ربع ساعة على الاقل مع  ملاحظتها  جيدا


قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.