البطاطس من أكثر الخضروات إستخداما في جميع دول العالم، فمعظم الشعوب تستهلك البطاطس بشكل يومى في الغذاء، وذلك للقيمة الغذائية العالية للبطاطس فضلا عن طعمها الرائع الجميل، ويذكر أن للبطاطس فوائد عظيمة للإنسان، وأغلب الناس تعشق البطاطس وتتناولها لطعمها الرائع، ولأنها تعد من الأكلات الإقتصادية نظرا لإنخفاض سعر البطاطس، ولا تعلم ما هى الفوائد الهائلة للبطاطس.
طريقة عمل البطاطس المخبوزة
طريقة عمل البطاطس وفوائدها.
ومن فوائد البطاطس أنها تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية، والأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم، والماغنسيوم والحديد، وبذلك فهى ضرورية لصحىة العظام، وإحتوائها على البوتاسيوم وفيتامين C وB يجعلها ضرورية لصحة القلب، ومن فوائد البطاطس إحتوائها على الألياف الغذائية مما يجعلها تحمى الجسم من الإمساك، وتعزز عملية الهضم، وتخفض خطر الإصابة بالإلتهابات.
المقادير :
- كيلو بطاطس
- كوب جبنه موتزريلا
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت للتحمير
- مقادير اللحمة للحشو :
- 250 جرام لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات
- حبة فلفل أخضر حامى
- ملعقة كبيرة زبدة.
الطريقة :
تقشر البصلة، وتفرم وتشوح على النار مع ملعقة الزبدة،وتضاف اللحمة المفرومة إلى البصل على النار وتشوح، وتضافحبة الفلفل الأخضر الحامى بعد تقطيعها مكعبات، تضاف حبة الطماطم بعد تقطيعها مكعبات، يتبل الخليط بالملح والفلفل، ويرفع من على النار، ويترك ليبرد لحين تجهيز البطاطس للحشو.
تقشر البطاطس، وتجهز للحشو، وذلك بحفر البطاطس، وتفريغها من الداخل، ويسخن الزيت على النار، وتحمر البطاطس في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى، وتخرج في طبق، وتتبل بالملح، والفلفل، وتترك لتبرد قليلا، ثم تحشى بالحشو السابق تجهيزه، وتدهن صنية مناسبة، وترص وحدات البطاطس المحشية، يتم وضع الجبنه فوق حبات البطاطس، مع مراعاة عدم سقوط الجبنه في قاع الصنية حتى لا تحترق الجبنه، فيجب وضعها فوق كل حبه على حده تدخل البطاطس الفرن بعد تسخينه حتى تسيح الجبنه، وتأخذ لون خفيف فقط، وتخرج وتقدم ساخنه.
