طريقة سهلة للتخلص من تعجين الأرز والمكرونة ستدهشك

طريقة سهلة يمكن بها التخلص من المشكلة الأزلية التي تقابل الفتيات في أول زواجهم  ودخولهم المطبخ لأول مرة  وتتعرض لهذه المشكلة أيضاً بعض السيدات أثناء طهى الأرز أو المكرونة أحيانا نضيف كمية زائدة من الماء إلى الأرز ومرات نسهو أثناء سلق المكرونة  والنتيجة تعجين للأرز والمكرونة ولن أخفي عليكم لقد تعرضت عدة مرات لهذه المشكلة في أول مرات دخولى إلى المطبخ  ولكنى بحثت حتى توصلت إ لى طريقة سهلة لعلاج هذه المشكلة واليكم طريقتى وتجربتى حتى لايتعجت الأرز والمكرونة أثناء الطهى.

طريقة سهلة

طريقة سهلة للتخلص  من تعجين الأرز والمكرونة:

الأسباب التي تجعل الأرز يتعجن أثناء الطهى:

نقع الأرز بعد غسله وتركه في الماء حتى يقدح السمن أو تحمير الشعرية يؤدى إلى تلين حبوب الأرز لذلك كان من الواجب تصفية الأرز بعد غسله ووضعه في مصفاه
2-وضع كمية كبيرة من الماء

طريقة سهلة لحل المشكلة:

لابد من تقليب الأرز كل10 دقائق وعندما  يبدأ الماء يغلى مع الأرز نخفض درجة الحرارة أثنا ءالتقليب إذا لاحظنا أن الأرز سيتعجن نقوم برفع الغطاء  حتى يتصاعد بخار الماء ولايزيد التعجين. ويمكن أيضاً وضع حبة بطاطس مقشرة لتمتص الماء الزائد من الأرز.
طريقة سهلة لحل مشكلة المكرونة المعجنة:

أذا سهوتى عن المكرونة أثناء الطهى سيحدث أمران إما أن تتعجن أو تحترق وتلتصق   بالحلة,فإذا حترقت سيكون مصيرها الرمى في الزبالة.,اما إذاستوت جداً وأصبحت معجنة فالحل هو عمل نوع جديد منها كالمكرونة بالباشميل أو اللازنيا أما أذا كانت لم تصل إلى درجة كبيرة من التعجين فعلينا شطفها عدة مرات وتصفيتها في مصفاة وتركها لتجف ثم نقلبها بمعلقتين زيت الزيتون فوق النار.

يسعدنا أن تقوموا بتجربة الطريقة وإذا كان لديكم طرق أخرى الرجاء إرسالها في تعليق على الموضوع حتى يستفيد الجميع.


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.