طريقة تحضير طاجن اللحم بالبيض واللوز المقلي من ألذ مأكولات المغرب

نقدم لكل سيدة بيت تحب تقديم ألذ المأكولات الشهية لعائلتها، طاجين اللحم بالبيض واللوز المقلي من أشهر المأكولات في المغرب وألذها، فلا تخلوا أي مناسبة في المغرب من هذا الطبق الشهي وخصوصا في عيد الأضحى المبارك، فهو من أصالة المغرب وتقاليديها، هذه الأكلة لها مكانة كبيرة في قلوب الشعب المغربي بسب مذاقها المنفرد عن جميع الأكلات، أنصح كل سيدة بتجربتها فهي تستحق التجربة.

طريقة تحضير طاجن اللحم بالبيض واللوز المقلي من ألذ مأكولات المغرب 1 4/6/2015 - 6:23 م

 
مقادير طاجن اللحم بالبيض واللوز المقلي.

 
كيلو غرام من لحم العجل أو لحم الخروف على حسب اختياركم.

حبتان من البصل مقطعة شرائح مستطيلة.

كأس من زيت الزيتون وزيت النباتي.

2فصوص ثوم مهروسة جيدا.

قليل من البقدونس والقزبرة مفرومة جيدا.

التوابل

نحتاج ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

قليل من ملون الطعام أو الزغفران على حسب اختياركم أنا أفضل الزغفران.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

قنينة ماء.

مقادير التزيين.

قليل من حبات اللوز المسلوق والمقشر مقلى في الزيت.

5 بيضات مسلوقة.
طريقة التحضير.

نأخد طنجرة ونضعها على نار هادئة، نضع البصل ليتحمر مع نصف كأس من الزيت مع التحريك، نأخد إناء نضع فيه الثوم المهروس والبقدونس والقزبرة المفرومة ونصف كأس الزيت المتبفي وجميع التوابل نقوم بوضع اللحم في الإناء ونخلط جميع المكونات مع بعضها ونتركها قليلا ليشرب اللحم التبولة.

بعد أن تصبح البصل باللون الذهبي نضيف اللحم مع التبولة التي قمنا بتحضيرها، ونضيف قليل من الماء ونترك الطنجرة على نار هادئة إلا أن تصبح المرق خاثر، وبعدها نضيف الماء إلا أن يختفي اللحم ونقوم بتغطية الطنجرة ونتركها تستكمل الطهي إلا أن يصبح اللحم لين، بعدها نقوم بإخراجه من الطنجرة ووضعه في الفرن ليتحمر قليلا ونترك مرقة اللحم على نار هادئة إلا أن يتبخر الماء وتصبح البصل معسلة.
طريقة التقديم.

نأخد طاجن مغربي إدا كان متوفر لديكم، يمكنكم استخدام أي طبق أخر,نضع اللحم في طاجن ونسكب عليه المرق ونقوم بتزينه بحبات اللوز المقلية ونقطع البيض المسلوق على نصف ونضعه فوق اللحم ونقدمه بالصحة والعافية.

طاجن اللحم بالبيض واللوز
طاجن اللحم بالبيض واللوز

أتمنى أن تكون الأكلة نالت إعجابكم لاتنسو مشاركتنا تجربتكم في تحضير هذه الأكلة وأي استفسار أنا في الخدمة.