سر خلطة  تحمير الأسماك المقرمشة المتبلة مثل المطاعم المشهورة

الأسماك تعد من أحود مصادر البروتين التي يعتمد عليها كثير من الأسر والشعوب في مختلف بلدان العالم خاصة الذين يعيشون بجوار المسطحات المائية من الآنهار، والبحار والمحيطات حيث يملكون ثروة سمكية هائلة تمكنهم من الأستفادة من هذا الطعام الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وأهمها البروتينات والدهون والأحماض الأمنية التي تفي الجسم من العديد من الأمراض مثل الآنيميا وأمراض القلب وتقوية العضلات ونمو العظام لدى الأطغال.

الأسماك

الأسماك لها عدة طرق لتسويتهاحسب ما يغضله كل فرد فهناك من يحب السمك مشوي أو مقلي أو صينية أو سنجاري واليوم من خلال هذا المقال سوف نقدم لعشاق تناول السمك المقلي طريقة المطاعم المشهورة للحصول على الأسماك المقلية مقرمشة بالتوابل وإليكم الوصغة:

طريقة تحضير الأسماك المقرمشة

نحضر أى نوع من الأسماك بلطي أو مكرونة أو سردين أو فشر بياض أو سمك موسى ثم يتم تنظيفه وغسله جيدا واليكم

طريقة تنظيف وغسل السمك

نغسل السمك جيداً في وعاء بلاستيك  عميق باستخدام فرشاة اسنان تستخدم لهذا الغرض فقط وينظف السمك من الداخل واحدة تلو الأخرى حتى انتهاء الكمية ثم ينقع السمك في كمية من الماء مع إضافة ربع كوب من الخل.

الأسماك المقلية

يصغى السمك في مصفاة ثم يتبل بخلطة الثوم  وهي عبارة عن  فصوص من (الثوم المهروس والملح والكمون والفلفل الأخضر الحار)

مزيد من الوصفات

طريقة عمل الكشري المصري في المنزل … طريقة مميزة

تحمير السمك

 نحضر خلطة التحمير وهي عبارة عن كوب من الدقيق  ومعلقتين من النشا  وكوب من الماء مع قليل من الملح والكمون ونخلطهم جيدا ثم نضع السمكة  في خليط الدقيق واجدة بعد واجدة في طاسة واسعة مغمورة بزيت ساخن وتحمر حتى تصبح لونها ذهبي ومقرمشة مثل الأسماك التي تباع في أشهر المطاعم.


قد يعجبك أيضاً

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.