خطوات وطريقة التحضير الكبدة الأسكندراني

يفضل الكثير الوجبات المنزلية وتحضيرها بكل سهولة وبسيطة، بدلا من أكلها في الخارج أو الشوارع المصرية ومن بينها الكبدة الأسكندراني، فيريد الكثير أن يعرف طريقة عمل الكبدة الأسكندراني، ويمكنك أن تقوم بتحضيرها بكل سهولة سهولة من اجل الحصول على الطعم المميز، وتعد الكبدة الأسكندراني من أشهر المأكولات المصرية، الأماكن التي يمكن أن تأكل منها الكبدة الأسكندراني، شارع كرداسة بمحافظة الجيزة.
مكونات الكبدة الأسكندراني
1- كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح متوسطة
2- ثمرات طماطم صغيرة
3- ثمرات من الفلفل الأخضر
4- ملعقة شطة صغيرة
5- 3 ملعقة من الخل الأبيض
6- نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض
7- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
8- نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة
9- ليمونة
10- 5 ثمرات من فصوص الثوم
11- ملعقتان من الزيت الزيتون
(تتبيلة الكبدة الأسكندراني)
1- الخل الأبيض
2- عصير الليمون
3- وبهارات( الملح الأبيض، كزبرة، الفلفل، شطة)، واتركيها لمدة ربع ساعة
(طريقة التحضير أو خطوات التحضير)
4- قطعي كلا من 1- الطماطم، 2- الفلفل الأخضر 3- الثوم)
5- سخني الزيت على نار هادئة، وضيفي الثوم حتى يأخذ اللون الذهبي على النار، وضيفي بعد ذلك الفلفل الأخضر
6- ضيفي الكبدة الأسكندراني إلى الزيت على النار وحركيها عشوائي قليلا حتى تأخذ اللون الرمادي على النار، ضيفي بعد ذلك ثمرات الطماطم المقطعة، وحركي الخليط عشوائي قليلا حتى يجف، في تلك الحالة تكون الكبدة نضجت مع الطماطم وأصبحت جاهزة
7- ضعيها في طبق كبير وضيفي إليها العصير الليمون
( نصائح) في حالة تحضير الكبدة إلى السندوتشات لا يجب إضافة عصير الليمون، لأنه يميل إلى الحموضة مع مرور من الزمن
(فوائد الكبدة)
تحتوي الكبدة على العديد من الفوائد، فهي غنية بفتامين أ، وغيره من الفوائد
( أضرار الكبدة)غنية جداً بالكولسترول الضار بالشرايين عند ارتفاع نسبته عن المطلوب.

خطوات وطريقة التحضير الكبدة الأسكندراني 1 1/1/2020 - 8:17 م