جديد.. طريقة تحضير الأرز بالقرع “اليقطين”بمناسبة عيد “الهالوين”

انطلاقا من مبدأ التغير وتجربة تناول شيء جديد وكسرا للشعور بالملل من تناول الأطباق العادية بشكل يومى نقدم لكم اليوم وصفة جديدة نوعا ما ليست مألوفة فى منطقتنا الا وهى وصفة الارز بالقرع أو اليقطين حيث أن المكون الأساسي للطبق هو اليقطين، وهو الرمز الأساسي لعيد الهالوين الذى اقترب موعده، ومن الممكن أن يحضر منه العديد من الوصفات الشهية ومنها الأرز باليقطين أو القرع.

جديد.. طريقة تحضير الأرز بالقرع "اليقطين"بمناسبة عيد "الهالوين" 2 29/10/2020 - 7:40 م

إليك وصفة الارز باليقطين”القرع”:

مكونات الأرز باليقطين

_2كوب أرز

_ لحم ضأن أو أي نوع آخر حسب الرغبة

_ستون جرام زبدة.

_1/2″نصف” كوب بازيلاء.

_واحد قرع أو يقطينة متوسطة الحجم.

_2 بصلة

_2 فص ثوم

_كمية حسب الرغبة من كل من: ورق غار – فلفل – حب هيل – ملح – زعتر بري.

_1/4″ربع” كوب زيت زيتون.

_ ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.

_1/4″ربع” كوب كزبرة خضراء.

_واحد كوب شبت.

_واحد ملعقة صغيرة من كل مكون فلفل حار – كزبرة – كمون – كركم

جديد.. طريقة تحضير الأرز بالقرع "اليقطين"بمناسبة عيد "الهالوين" 1 29/10/2020 - 7:40 م

طريقة تحضير الأرز باليقطين

أولا:

نقوم بقطع القرع من الأعلى ونفرّغ ما بداخله ثم ندهنه من الداخل بزيت الزيتون.

ثانيا:

نحضر اناء للطبخ ونضع فيه نصف كمية الزبدة مع الزيت والبصل والثوم والزعتر البري ونقلب المقادير لعدده دقائق ثم نضيف كمية اللحم والفلفل الحار مع جميع البهارات ونضيف الكزبرة والهيل وورق الغار.

ثالثا:

نضيف الماء إلى الاناء ونتركه على النار حتى يغلي، ثم بعد ذلك نغطي الاناء ونترك اللحم حتى ينضج على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً.

رابعا:

نضع الزبدة المتبقية في اناء آخر للطهي ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف البازلاء والفلفل الحار والشبت والأرز المسلوق بنسبة طهى70%، ونقلب المكونات على نار متوسطة ثم نضيف كوب من مرق اللحم إلى الأرز وتقلبها بشكل جيد.

خامسا:

نضع الأرز داخل اليقطين أو القرع ونقوم بتغطيته برأس اليقطينة المقطوع سابقا ثم نلفه بالقصدير ونضعه في صينية فرن.

سادسا:

نسكب ماء مغلي في الصينية ونضعها في الفرن لمدة ساعة لتصبح بعدها جاهزة للتقديم.

وبالهنا والشفا