تكات بسيطة لنجاح كفتة البرغل المشوية في المنزل

تعتبر الكفتة من أهم الوجبات التي يفضلها الجميع كبارا وصغارا، وهي الأقرب على مائدة الطعام لجميع أفراد الأسرة في جميع الحالات والأشكال التي تقدم بها الكفتة سواء كانت كفتة بالبرغل، كفتة داود باشا، كفتة ضاني، كفتة الأرز، وغيرها من الآنواع الشهية والسريعة في نفس الوقت، حيث لا يستغرق اعداد وتجهيز طبق الكفتة وقتا طويلا أو جهدا كبيرا، ولذلك تفضل الأم تقديم الكفتة كطبق رئيسي أو جانبي ضمن الأطباق التي تقدمها لأسرتها يوميا، واليوم نقدم لكم أحد أصناف الكفتة مع أهم التكات اللازمة لنجاحها لتجعلها أفضل من المحلات والمطاعم.

تكات بسيطة لنجاح كفتة البرغل المشوية في المنزل1

تكات بسيطة لنجاح كفتة البرغل المشوية في المنزل

ولعمل طبق الكفتة بالبرغل المشوية بنجاح يلزم أن نحضر المكونات والمقادير التالية:

  • كيلو من اللحم المفروم جيدا ” ناعم “
  • ملح + فلفل أسود + شطة + بابريكا + كزبرة ناشفة
  • قرفة + حبهان مطحون
  • عدد 2 بصلة كبيرة الحجم ” تبشر وتصفي من الماء جيدا “
  • كوب برغل وينقع جيدا في ماء دافئ.
تكات بسيطة لنجاح كفتة البرغل المشوية في المنزل
تكات بسيطة لنجاح كفتة البرغل المشوية في المنزل

مقالات قد تود الإطلاع عليها:::

والآن مع طريقة عمل كفتة البرغل المشوية سواء على الفحم أو الشواية 

  • نضع اللحم المفروم في داخل إناء عميق، ونضيف للحم جميع التوابل والبهارات ونقوم بتقلب اللحم معهم بشكل جيد.
  • نضع البصل المبشور والمصفي جيدا من الماء إلى اللحم ونقلبه معه جيدا حتى يمتزجا معا بشكل جيد، ثم نضع الخليط في داخل الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة كاملة.

تكات بسيطة لنجاح كفتة البرغل المشوية في المنزل 1 7/3/2018 - 9:58 م

  • بعد نقع البرغل في الماء الفاتر لمدة ساعة كاملة، نقوم بتصفيته جيدا من الماء ثم نضعه على اللحم في الكبة ونفرم الخليط بالكامل مرة أخرى
  • يجب تشكيل الكفتة على أسياخ سواء حديد أو خشب حتى يدخل الهواء إلى داخلها، ويجعلها خفيفة ونستخدم ماء البصل أثناء عمل الأصابع.
  • ثم نرص الأصابع في صينية مدهونة بمادة دهنية وتدخل في فرن ساخن حتى تمام التسوية.

ومع طريقة عمل كفتة بانيه خطيرة في المنزل خطوة بخطوة