تحويل صدور الفراخ إلى حمام محشى بالفريك-بطريقتي

أصبح الحما م المحشى بالفريك من الأساطير، وصعب المنال بالنسبة لمحدودي الدخل نظراً لارتفاع أسعاره بالمقارنة بالفراخ التي وأن كانت أسعارها مرتفعة ولكنها متوفرة في أماكن من السهل على البسطاء الحصول عليها.

تحويل صدور الفراخ إلى حمام محشى بالفريك-بطريقتي 1 3/7/2015 - 5:52 م

أسعار الحمام اليوم مقارنة بسعر الدجاج

أصبح سعر الزوج من الحمام اليوم في الأسواق المصرية لبيع الدواجن حوالي من 50 جنيه للحجم الصغير و60 إلى 65  جنيه مصري للحجم الكبير، أما أوراك الدجاج سعرها قليل جداً بنسبة للحمام حيث يبلغ سعر الكيلو منها من 24 إلى 30 حنيه حسب مستوى الحي الذي يوجد به السوق.

فإدا كنتم من محدود الدخل أو قادرين وأصابكم الملل من الحمام المحشى بالفريك إليكم البديل بطعم رائع وشهى

صدور الفراخ بحشوة من الفريك والخضروات وألذ من الحمام

سعر الحمام

المقادير المطلوبة:

  • 4صدور من الفراخ بالعظم.
  • ربع كيلو كبده الدجاج.
  • ربع كيلو فريك  ينقع في الماء لمدة3ساعات ويصفي جيداً،
  • حبتين من البصل، مفروم ناعم جدا.
  • 3ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
  • بهارات كبسه ملعقة متوسطة.
  • ملح وفلفل أو ابيض.
  • 4ملاعق من الزبد أونصف كوب من السمن.
  • مجموعة من الخضروات بصل-جزر-بطاطس -كوسه.

طريقة تحضير صدور الفراخ المحشية بالفريك :

  • . نقوم بغسل الدجاجة جيداً بالماء، والملح وتدعك حيداً من الداخل بالدقيق وتشطف جيداً ثم تصفي من الماء بوضعها في مصفاة
  • . يحمرر البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
  • . تقطع كبد الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع على البصل مع الملح والفلفل والخضروات وتقلب حتى تتنضج ثم يوضع الفريك مع إضافة كوب من الماء ويقلب  وقبل نضجه يرفع من على النار
  • . نقوم بحشو صدور  الدجاج   والرقابة بالفريك من الداخل، بين الجلد واللحم ثم تلف في الورق الفويل بعد دهن ألوراك بالزبد حتى لا تلتصق بالصدور أثناء الطهي
  • ترص الصدور المغلفة في قالب أو صينية ويقطع تحتها بصلة كبيرة أو مجموعة من الخضروات
  • نضع كوب من الماء في الصينية وندخلها الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تمام النضج
  • ينزع الورق الفويل من على صدور الدجاج وتقدم في صينية مع تزينها بالخضروات المطهي أسفلها

وتقدم مع السلطة الخضراء ولا أطعم من الحمام وهيئة الديك الرومي،  وبطريقتي وألف صحة وعافية


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.