بالتفصيل وبالصور طريقة عمل السمنة البلدي والجبنة القريش واللبن الرائب في المنزل

مفيش اجمل ولا اطعم من تحضير الطعام بالسمنة البلدي طبعا، حقيقي ممكن تكون سبب في ارتفاع الكوليسترول. والأفضل استخدام زيت الذرة في طهو الطعام، لكن ممكن نطبخ بالسمنة البلدي بكميات قليله دون الأكثر منها، ويبفي اخدنا الطعم والرائحة والفائدة دون التعرض لاثارها الخطيرة.

بالتفصيل وبالصور طريقة عمل السمنة البلدي والجبنة القريش واللبن الرائب في المنزل 1 2/5/2015 - 1:50 م

* المكونات المطلوبة :
****

– لبن بكمية حسب احتياجك.

– فرن لا تستخدميه لمده يومين من اجل التفرغ لعمل السمنة.

* الطريقة :
***

– هنا استخدمت 5 كيلو لبن وفي حلة يفضل طبعا أن تكون فخار، يوضع اللبن في الحلة ونغطيها كويس، ويدخل الفرن الساخن ثم نقوم بطفي الفرن، وتترك الحلة بهذا الشكل لمدة يومين كاملين.

1

– بعد يومين ناخد حلة اللبن وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين.

2

– افصلي القشطة اللي تم تكوينها على وجه اللبن.

3

– وفي برام فخار أو حله كبيره حطي القشة ومعاها معلقه ملح صغيره وعلى نار هادئه جداً ارفعيها.

4

– لازم تتابعيها كل شويه علشان لا تفور منك.

5

– حتلاحظي انه بيتم فصل السمنه واحده واحده.

6

– لحد لما تفصل خالص السمنه في الاعلى والمورتة في اسفل البرام.

7

8

و ده شكل السمنة والمورتة اللي طلعوا معايا.

9

ملحوظه مهمه جداً: اللبن الباقي ممكن برضه تعمليه سمنه بلدي أو زبده…

و دي طريقته بكل بساطة..

* لو عندك غساله بيبي (اطفال )، قومي بغسلها جيدا، وحطي في الغسالة كيس اللبن. وشغليها لمدة ساعه.

* سوف تجديها كونت حبيبات زبده اتركي الغساله تكمل شغل، الي أن يتم تكوين كتل، قومي بتجميع الكتل مع بعض وخلاص بفي عندك احلا زبدة بلدي.

10

* الباقي من اللبن هو لبن رايب ممكن تستخدميه في عمل أفضل قرص أو معجنات. أو ممكن تحطيه في شاشه ليتكون أفضل
جبنه قريش.

11

شكل الجبنة القريش البيتي اللي طلعت من بقية اللبن