أكلات شم النسيم.. طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة والليمون والخضروات

 شم النسيم وأعياد الربيع من أهم المناسيات التي ينتظرها عدد كبير من المصريين  للاحتفال بهذا اليوم  والقيام بعمل طقوس  معينة للاستمتاع باستقبال الربيع بصنع أكلات شم النسيم المميزة  والخروج إلى الحدائق  العامة والنوادي، أو السفر إلى السواحل والمنتجعات السياحية بعد قضاء فصل الشتاء حيث تكون درجات الحرارة منخفضة وأحوال الطقس البارد لا تشجع على الخروج من المنزل إلا للضرورة.

أكلات شم النسيم

أشهر أكلات شم النسيم 2018

كل أسرة مصرية تستعد من الآن لتحضير أنواع مختلفة من الطعام التي تميز  هذا اليوم ومن أشهر اكلات شم النسيم :

  • البيض الملون في الصباح  ويؤكل على الإفطار ويتم تلوين البيض بألوان الربيع الزاهية كالأحمر والأخضر والأصفر ويوضع في سلة جميلة.
  • الفسيخ من أكثر أكلات شم النسيم  حيث  يقبل على تناوله عدد كبير من الناس في مصر منذ عصر القدماء المصريين.
    الخس والملآنة والبصل الأخضر من أشهر الخضروات التي يأكلها الناس في هذا اليوم
  • الرنجه والتونه
  • أكلات شم النسيم 2018
    شم النسيم-عيد الربيع

    طريقة تحضير سلطة الرنجة ب لطحينة

من خلال موقع “نجوم مصرية” سوف نقدم لكل سيدة تهتم بالاحتفال بهذا اليوم وتحضير أكلات شم النسيم المشهورة كيفية تحضير طبق الرنجة بالطحينة والليمون والخضار المشكل.
المقادير

  • كيلو من سمك الرنجة.
  • نصف كوب طحينة.
  • بصل اخضر مقطع.
  • عصير ليمون ملح وفلفل.
  • فلفل رومي ألوان.
  • فلفل أخضر حار.
  • ربع كوب من الخل.
  • جزر أصفر مبشور.
رنجه طازجة
طبق رنجه طازجة

طريقة عمل طبق الرنجة في شم النسيم

نبدأ بتنظيف الرنجة وتقشيرها من الجلد واليكم طريقة سهلة للتخلص من الجلد عن طريق تسخين مقدار من الماء بالليمون في حلة ثم وضع الرنجة في الماء الساخن  لمدة دقيقة ثم وضعها في مصفاه ثم نضع سمكة آخري وهكذا حتى ينتهي المقدار ثم نقوم بنزع الجلد من أسفل إلى أعلى وتقطع الرأس والذيل.

نفتح الرنجة من الظهر ونستخرج البطا رخ ثم نقطع الرنجة قطع صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة في سلطنية أو طبق كبيرثم نقوم بصنع سلطة الطحينة حيث نضع معلقتين خل ونقلبهم جيداً ونضعها على الرنجة ونقلبها ثم نضع الخضار المشكل من الفلفل الحار والفلفل الألوان والجزر وعصير الليمون ونخلطهم مع بعض.
يقدم طبق الرنجه الرائع بالطحنية والخضروات مع العيش البلدي أو الخبز الشامي.

تنصح خبيرة التغذية نورا حسب الله بضرورة تناول أنواع من الفاكهة والخضروات لتقليل كمية أملاح الصوديوم الموجودة في الفسيخ والرنجة مثل الخس، والكنتالوب والموز والخيار والملآنة والجرجير.


تابع نجوم مصرية على أخبار جوجل
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.