أفضل الأكلات اليمنية الشرقية والمشهورة في العالم العربي والكثير يعشقها هي ” المندي المشوي” وأيضا يفضلها المصريون كثيرًا في تناولها، كما تحرص جميع ربات البيوت كيفية تحضيرها وطرق طهيها في المنزل.
وإليكم طريقة عمل المندي المشوي بالطريقة الصحيحة :
مكونات تحضير الدجاجة المشوية:
- دجاجة تقيم إلى نصفين
المندي المشوي
- ماء بصل
- عصير الطماطم
- عصير من الليمون
- ملح
- فلفل
- قرفة
- حبهان
- خلنجان متوفر عند العطار
- كبةصيني
- قرنفل
- 2 ملعقة زيت
طريقة تحضير الدجاجة المشوية:
- يتم عمل التتبيلة عن طريق المكونات السابقة معًا.
- عمل بعض الفتحات في الدجاجة.
- تقوم بتتبيل الدجاجة جيدًا، بوضع التتبيلة داخل الفتحات ونتركها لمدة 120 دقيقة حتى يتم شرب الدجاجة التتبيلة.
- بعد ذلك توضع الدجاجة شبكة داخل الفرن ويتم وضع أسفلها صينية تحتوي على ماء حتى لا تجف الدجاجة.
- وأثناء نضجها يتم وضع قطعة فحمة مشتعلة داخل الفرن، لأخذ طعم الشواء في الدجاجة.
- ثم تحضير الأرز بعد ذلك.
مكونات الأرز المندي:
- نصف كيلو أرز بسمتي
- 4 أكواب من الماء
- بصلة مقطعة ومفرومة
- 3 فصوص من الثوم
- قطعة فلفل حار (أو حسب محبي الأكل الحار)
- قطعة لومي متوفرة عند العطار
- ورق لوري
- عود قرفة
- 3 فصوص من الحبهان
- 3 مسمار قرنفل
- 3 فصوص من كبةصيني
- 2 ملعقة زيت
- زعفران
من مقلاتي الشهيرة
- فيديو | مفاجأة صادمة أغرب فتوى من “مبروك عطية” لا يوجد شيء اسمه الخيانة الزوجية، وانه يتيح للرجل الخيانة
- فيديو | شاهد أسرع عملية سرقة للصة محترفة، سرقت شاشة LCD ووضعتها في مكان لا يأتي على بال أحد
-
القبض على سيدة في جمارك مطار دبي الدولي، لن تصدق ماذا عثروا بعد تفتيشها داخل رحمها
طريقة تحضير الأرز المندي:
- يتم وضع البصل والثوم والفلفل على النار وتشويحه جيداً مع التوابل.
- وضع الأرز، ثم صب الماء ويترك ليشرب الماء.
- وعند نضج الأرز يتم إحضار قطعة فحمة مشتعلة، ثم نطفئها في حلة الأرز ونغلق الحلة جيدًا
- ثم نحضر الزعفران ونقوم بتنقيطه على الأرز ويتم تقليبه جيداً حتى يأخذ الأرز لون الأصفر ثم يقدم الأرز وفوقه الدجاج.
