أسرار تحضير الفراخ البانيه المقرمشة بدون امتصاص الزيت

تعتبرالفراخ البانيه واحدة من أهم الأكلات التي يقبل على تناولها جميع أفراد الأسرة بلا استثناء، سواء كانوا كبارا أم صغارا ولذلك تفضل الكثير من السيدات تحضيرها وتقديمها على مائدة طعام الأسرة، خاصة وأنه يمكن تقديمه مع الكثير من الأصناف مثل: المكرونة بالطماطم، مكرونة بشاميل، بطاطس محمرة، الأرز بالخلطة، أو تقدم في ساندويتشات لوجبة الإفطار أو العشاء أو للتناول خارج المنزل، ورغم سهولة تحضير الفراخ البانيه إلا أن الكثير من السيدات تشكو من امتصاص البانيه للزيت وبالتالي تكون دسمة وغير مقبولة خاصة لمرضى الكوليسترول أو محبي الدايت والمأكولات الصحية، أو يشتكون من عدم قرمشة الدجاج البانيه وكونها طرية من الخارج ويسقط منها البقسماط، واليوم نقدم لكم أسرار عمل الفراخ البانيه مقرمشة من الخارج وبدون امتصاص الزيت.

طريقة عمل دجاج بانيه

أسرار تحضير الفراخ البانيه المقرمشة بدون امتصاص الزيت

بداية يجب تجهير المكونات التالية لتتحضير الفراخ البانيه بالمقادير التالية، وهي:

  • كيلو فراخ بانيه شرائح متوسطة السمك
  •  عدد 2  بصلة متوسطة الحجم
  •  ملح + فلفل أسود + بابريكا+ شطة + كركم + مكعب مرقة دجاج
طريقة عمل دجاج بانيه
طريقة عمل دجاج بانيه
  • عصير 2 ليمونة متوسطة
  • ملعقة ثوم باودر
  • علبة زبادي أو ربع كوب لبن
  • ملعقة نشا
  • بقسماط ناعم + دقيق
  • عدد 4 بيضة مضاف اليها ربع كوب خل وفلفل أسود وملح وشطة.
دجاج بانيه مقرمش
دجاج بانيه مقرمش

** مقالات هامة قد تود الاطلاع عليها

طريقة عمل الفراخ البانيه المقرمش

  • نغسل البانيه جيدا ثم نتركه في مصفي حتى يجف تماما من الماء.
  • نضع البصل في الكبة ومعه الزبادي والبهارات وعصير الليمون والثوم الباودر ومكعب مرقة الدجاج ونضربها جيدا.
طريقة عمل دجاج بانيه
طريقة عمل دجاج بانيه
  • نأخذ الخلطة السابقة ونقوم بتتبيل الفراخ البانيه بها ونتركها في الثلاجة لمدة يوم، أو على الأقل يتم تركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • نحضر الدقيق مضاف إليه ملعقة نشا في طبق والبيض في طبق والبقسماط مضاف اليه ملعقة دقيق في طبق آخر.
  • يتم غمس البانيه في الدقيق أولا ثم البيض ثم البقسماط، ويفضل أن تدخل إلى الفريزر لمدة ساعة على الأقل.
  • نضع زيت غزير في طاسة على النار، ونتركه حتى يسخن بشدة ونضع فيها قطع الفراخ البانيه ونتركها حتى يصل لونها إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل الفراخ البانيه
طريقة عمل الفراخ البانيه

ويمكن تقديم بطاطس بانيه مقرمش مع الدجاج البانيه 

https://www.youtube.com/watch?v=WQjhHL5puqs