الدجــاح صــاحب اللــون الاســود احــدى السلالات النــادرة جــداً مـن الدجــاج الاندونــيسـي ويمــلك اللــون الأسود من داخله كما من خارجه، كــل شــيء فــي هذا الدجــاج اســود اللــون منــقاره، جلــده، لســانه، اظــافــره، بــل وحــتى لحــمه وعظــامــه كما أن لديه خمسة أصابع في كل قدم، في حين أن معظم أنواع الدجاج الأخرى لديها أربعة فقط أمـــا عن دمــه فهــو أحمــر قـاتم بحيــث يمــيل إلى اللــون الاســود.
دجــاج سيمــاني أو الدجــاج الحــريـري يعــد اغلــى انــواع الدواجــن فــي العــالم واشهــاهــا، اذ يصــل سعــر هذا النــوع من الــدواجن في الولايــات المتحــدة الـى 2500 دولار ولقــد أطلــق عليــه أســم “لامبورغيني” نــظراً لقــيمــته المــادية وشكــله المميــز، حيــث ظهــر هذا الصنــف العجيـــب مـن الدجــاج بمنــطقـة جاوة بــبلدة أنــدونيســيا ومــن ثــم تــم ادخالــه الــى أوروبــا سنــة 1998 علــى يــد احدى مربــي الدواجــن الهــولنديــين حيــث لاقــى اهتمــامـاً كبيــراً ورواجاً هـائلاً بسبــب لونــه الغريــب، وعندمــا يأتــي دور بيضــه فهــو يبيــض مئــة بيضــة في السنــة ويــأتـي البيــض حامــلاً اللــون البنــي الفــاتح
فـي اندونيســيا تــم تخصــيص هــذا النــوع من الدجــاج للنــساء الحــوامـل نظــراً لأحتوائــه على نســبة عاليــة جــداً من الحديــد كمــا يعتــبر هـذا الدجــاج احــدى رمــوز القــوة والثــراء حيــث تنتشــر احــدى المــولات بــين العــائلات في اندونيسيــا على أن ان ذبــح “سيمــاني” يعــطـي الطفــل القــوة والثــروة ويــأتي لونــه الاســود مــن سمــة وراثيــة طبيــعيــة تــُعـرف بأســم “فـيبرومــيلانوســيس Fibormelanosis” والتــي تعمل علــى تشجــيع تكــاثر الخلايــا الصبغيــة الســوداء.
